蔓越莓司康 蔓越莓抗氧化能力強(qiáng)
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蔓越莓雖然是一種水果,但是它卻有很高的營養(yǎng)價值和功效,經(jīng)常吃蔓越莓的話,能夠降低我們的膽固醇的,還有很多其他的作用的,它的抗氧化能力是超強(qiáng)的。今天小編給大家介紹的是制作蔓越莓司康的方法。
蔓越莓司康
我們在制作蔓越莓司康的時候,先要準(zhǔn)備好食材,有蔓越莓干、高筋面粉、黃油、細(xì)砂糖1、鹽、干酵母、牛奶和全蛋液。
做法
1.蔓越莓干泡軟,大點(diǎn)的可以剪碎,小的可以整粒,用廚房紙擦干水分
2.高粉和鹽混合,黃油(不用軟化,從冰箱取出直接用)切成小丁,放進(jìn)高粉里
3.我們將黃油和面粉用手捏在一起,使它們能夠混合在一起,一直到它們能夠混合成粗玉米粉狀態(tài),我們再把高粉,牛奶、干酵母、糖、雞蛋這些食材進(jìn)行均勻的混合,后一起倒在已經(jīng)農(nóng)高的高粉里面。
4.攪拌均勻后,用手揉成光滑的面團(tuán)把面團(tuán)壓扁,在一邊放上蔓越莓干,把面團(tuán)對折過來,揉成圓形
5.再次壓扁,把剩下的蔓越莓干同樣放上去,面團(tuán)對折包住蔓越莓干;就是盡量把蔓越莓干包裹著面團(tuán)里面,不要暴露在面團(tuán)外面
6.揉成光滑的面團(tuán),裝進(jìn)保鮮袋,放進(jìn)冰箱,冷藏一個晚上。(如果是白天做的話,那就冷藏4個小時左右吧)
7.等到第二天清晨的時候,我們再把面團(tuán)拿出來,將它壓扁
8.用模具壓出自己喜歡的形狀,不用模具就直接用刀切也可以
9.預(yù)熱烤箱185度,司康放進(jìn)鋪了油紙的烤盤,刷上一層全蛋液
10.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,185度,15分鐘。(溫度和時間根據(jù)自己的烤箱稍作調(diào)整)
蔓越莓的營養(yǎng)價值
蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OPC)植化素,生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
結(jié)語:以上就是制作蔓越莓司康,我們在制作的時候,先要將面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵好,第二天再拿出來作。喜歡制作甜品的朋友可以試試的。蔓越莓中還含有大量的植化素。
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