百香果磅蛋糕 香濃可口的美味
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百香果作為一種水果,深受人們的喜愛。至于原因無外乎它的營養(yǎng)與功效。它的吃法也有很多,那你吃過百香果磅蛋糕嗎?你知道百香果磅蛋糕是怎么做的嗎?制作過程中有哪些需要注意的地方呢?一起去看看吧。
百香果磅蛋糕
用料
主料
低筋面粉120克。
輔料
雞蛋100克,泡打粉2克,百香果30克。
調(diào)料
黃油100克,白糖100克。
步驟
1.將黃油室溫下軟化。
2.將黃油攪拌均勻。
3.加入糖攪拌至糖融化,黃油呈柔軟羽狀。
4.將雞蛋打散,分次少量加入黃油中。
5.將低筋面粉和泡打粉過篩加入黃油中拌勻至看不到面粉為止。
5.加入百香果拌勻,面糊完成。
6.面糊倒入磅蛋糕模具中,烤箱提前預(yù)熱至175度。
7.烤焙:175度中下層烤焙42分鐘。
小貼士
1、步驟4中每次加入雞蛋后都要同黃油攪拌融合均勻后再加入下一次。
2、蛋糕的量依據(jù)自己的情況來控制用料的量。
百香果的果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和胡蘿卜素,其中含有非常豐富的維生素C、A、B1和B2等,此外還含有豐厚的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。
根據(jù)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn),每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克,有機(jī)酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
結(jié)語:百香果里面所含有的營養(yǎng)對于人體來說是非常重要的,因?yàn)橛泻芏喽际侨梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)。這款百香果磅蛋糕步驟難度不大,不管你有沒有經(jīng)驗(yàn)都可以嘗試的呢。
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