臘肉炒卷心菜 卷心菜能抗癌嗎

　　卷心菜，大家都知道吧， 卷心菜有很多種。那么你知道知道卷心菜能抗癌嗎?臘肉炒卷心菜又是怎么做的呢?和小編來(lái)詳細(xì)看一下卷心菜有哪些作用吧。

　　臘肉炒卷心菜

　　用料

　　主料

　　臘肉1塊

　　卷心菜半個(gè)

　　調(diào)料

　　色拉油適量

　　食鹽少許

　　姜適量

　　蒜適量

　　干辣椒適量

　　料酒適量

　　香油少許

　　白胡椒適量

　　臘肉炒卷心菜的做法

　　1.臘肉清洗后切成薄片

　　2.卷心菜清洗干凈后用手撕成碎塊

　　3.大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成絲

　　4.先把臘肉放入冷水里，燒開(kāi)后煮一分鐘焯水，拿出備用

　　5.熱鍋少量冷油，放入焯過(guò)水的臘肉煸炒出香味

　　6.加入大蒜煸炒出香味

　　7.放入辣椒絲和生姜絲煸炒一會(huì)

　　8.加入撕好的卷心菜，先翻炒幾下

　　9.加小半碗水蓋上鍋蓋

　　10.看到卷心菜焉下去了就可以打開(kāi)鍋蓋調(diào)味

　　11.放入白胡椒粉，一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)鹽(如果有必要)翻炒幾下

　　12.后淋上香油就可以出鍋了

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱、止痛等功效?，F(xiàn)代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜含有天然多酚類化合物中的吲哚類化合物，是一種天然的防癌良藥。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道臘肉炒卷心菜是怎么做的了吧。卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅能補(bǔ)充人體所需的水分和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，它還能抗癌。