冰糖雪梨燉燕窩 營養(yǎng)鮮美又美味

  雪梨是很多人喜愛的水果,它不但鮮嫩多汁,并且含有豐富營養(yǎng)元素,那么你們知道雪梨還可以怎么做嗎?今天小編就為大家?guī)硪豢?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/752476-1.html' target='_blank'>冰糖雪梨燉燕窩,一起來看看怎么做的吧。

  冰糖雪梨燉燕窩

  材料

  1、白燕8克,冰糖適量,雪梨1個(gè);

  2、川貝6克,水2碗。

  做法

  1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉,也可以早上開始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)),待其泡透發(fā)脹后,用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì),注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。

  2. 梨洗凈削皮,從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀),挖去內(nèi)核;

  3.將川貝母洗干凈然后錘碎,放入鍋中加一碗水煮15分鐘,然后濾掉渣待用;

冰糖雪梨燉燕窩 營養(yǎng)鮮美又美味

  4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅,蓋上剩余部分,放入燉盅,再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖,燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。

  小訣竅

  養(yǎng)陰潤燥,益氣補(bǔ)中,止咳化痰。但感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本甜湯。

  雪梨的營養(yǎng)價(jià)值

  膳食纖維

  美國的營養(yǎng)學(xué)家近研究發(fā)現(xiàn),每個(gè)梨中都含有10克能降低膽固醇的膳食纖維,能夠滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),那些攝入膳食纖維多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量低;同時(shí)這些人的體重輕,身高體重指數(shù)也低,腰圍也是小的。

  木質(zhì)及纖維

  吃梨的時(shí)候舌頭會(huì)有點(diǎn)粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)以及纖維等石細(xì)胞匯集而成的,可以刺激腸管,以此來消除便秘。

吃梨的時(shí)候舌頭會(huì)有點(diǎn)粗糙的感覺

  糖類

  梨所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療,對肝臟具有保護(hù)作用。

  怎么儲(chǔ)存雪梨

  貯藏梨的適宜溫度為-1~2℃,貯藏溫度過低會(huì)使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨,溫度應(yīng)不低于0℃,不高于5℃為宜。

  冬天可以將梨用報(bào)紙包好放在陽臺(tái)上保存,氣溫高時(shí),可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存兩周左右。

  總結(jié):這道冰糖雪梨燉燕窩的營養(yǎng)非常的豐富,不僅有雪梨益氣補(bǔ)中的效果,特別是有燕窩這名貴的藥材,使得這道湯很是鮮美。那么大家還等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。