泡甜瓜怎么制作 梅蘇甜瓜的制作

　　夏天到了，人們越來越喜歡吃能夠補(bǔ)水納涼的食物，比如說是西瓜。但是，你知道有一種水果的水分比西瓜還要多嗎?沒錯，那就是甜瓜。下面小編就來給大家介紹兩種美味可口的甜瓜小吃。

　　泡甜瓜怎么制作

　　主料

　　黃皮、甜瓜1000克。

　　調(diào)料

　　干紅辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精鹽5克、麻油20克、白酒20克、紅糖100克。

　　制法

　　(1)將甜瓜洗凈，用刀剖成兩瓣，去瓤洗凈，晾曬至瓜皮發(fā)皺，放入盆內(nèi)，加10克精鹽和少許涼開水腌漬1天。

　　(2)將干紅辣椒、花椒、大料、小茴香洗凈，用紗布袋包好。將甜瓜放在泡菜壇內(nèi)，加入香料袋，用石塊壓住瓜皮，放入精鹽、白酒、涼開水(以淹沒甜瓜為度)，蓋上壇蓋，再順壇沿加水，約5天取出，切成小塊拌上麻油食用。

　　梅蘇甜瓜的制作

　　主料

　　甜瓜400克。

　　配料

　　梅子100克。

　　調(diào)料

　　精鹽5克，白醋5克，白糖10克，蒜子5克，姜5克，紫蘇10克。

　　制法

　　(1)將甜瓜去蒂、去皮、去子，切成3厘米長、1.5厘米寬的條，用精鹽、白醋、白糖腌10分鐘，瀝去水分，裝入盤內(nèi)。

　　(2)紫蘇切碎，梅子去核切碎，姜切末，蒜子切茸，拌勻后蓋在甜瓜上即可。

　　甜瓜的營養(yǎng)元素

　　甜瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，甜瓜性味平、稍微有點寒，甜瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的甜瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的甜瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

　　甜瓜的營養(yǎng)價值

　　甜瓜的味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、甜瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預(yù)防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養(yǎng)愈高，甜瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到“萬壽瓜”的封號。

　　總結(jié)：小編介紹的這兩種食物還是很方便制作的吧。雖然他們的制作簡單，但是營養(yǎng)價值并不低哦。甜瓜能夠幫助消化、治胃病，它獨有的甜瓜堿具有抗腫瘤功效。還在等什么，趕緊去買點回來試一下吧。