什錦人參果 有激活人體細(xì)胞的功能嗎

  人參果是一種蔬菜類的水果,不僅可以當(dāng)水果直接吃,還能當(dāng)蔬菜做菜吃,那你們知道人參果當(dāng)蔬菜怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一款什錦人參果,一起來看看怎么做的吧。

  什錦人參果

  材料

  1、人參果、青梅、京糕、薏米;

  2、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖。

  做法

  1、先將人參果洗凈褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。

  2、葡萄干也洗凈略蒸。

  3、把青梅、京糕切成小丁,后用水化開冰糖,濾除雜質(zhì),放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干等,燒開后略加團(tuán)粉勾芡,即可裝湯盆上桌。

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  人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,高蛋白、低糖、低脂,富含維生素C和人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素,還含有十九種氨基酸,每100克果肉中含蛋白質(zhì)910毫克,脂 肪650毫克,Vc16 38毫克, 胡蘿卜素624毫克,并含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素。

  人參果每100克鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克,高于一切蔬菜和水果,是西紅柿的114倍,黃瓜的36.4倍,鈣能維持人體血鈣平衡,防止由于缺鈣量引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年性癡呆、動(dòng)脈硬化等。

  可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正?;顒?dòng)的微量元素,是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素之一,它能激活人體細(xì)胞,增強(qiáng)活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用,鉬也有防癌作用,并對(duì)防治高血壓和糖尿病都有助益,被譽(yù)為“生命火種”、“防癌之王”。

  人參果系多年生草本植物,屬茄科,原產(chǎn)南美,目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進(jìn)行商品化生產(chǎn),鮮果暢銷日本、歐美等國(guó)家。

  人參果果實(shí) 形狀多似人心,果實(shí)成熟時(shí),果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋,成熟的人參果具有淡雅的清香味,果肉淡黃爽甜多汗,風(fēng)味獨(dú)特、口感好。具有高蛋白、低糖、低脂等特點(diǎn)外,還富含維生素C和多種對(duì)人體有益的微量元素,如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。

人參果的食用禁忌

  人參果的食用禁忌

  目前.社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對(duì)此,又有人認(rèn)為.其含糖量之高低.不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。

  甜味人參果口感好.故然受人青睞:但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎?而且,當(dāng)前中國(guó)有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果.而應(yīng)常食低糖人參果。

  總結(jié):這道什錦人參果青海牧區(qū)特有的蕨麻(人參果)為主料的,是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菜,有一定的防癌作用。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。