紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅蘿卜中含大量的纖維素

  小的時(shí)候總會(huì)和幾個(gè)小伙伴到人家的地上去挖紅蘿卜,洗洗就吃了,吃起來(lái)很脆很有水分的,很多人都是很喜歡吃的??梢躁P(guān)于紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們都知道多少呢?下面就由小編給大家介紹一下吧。

  紅蘿卜知識(shí)介紹

  我國(guó)是種植紅蘿卜的故鄉(xiāng),而且也種植了很多年了,它又被稱為萊菔、羅服,是一種十字花科植物。

  紅蘿卜可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃,味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃紅蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。

紅蘿卜可用于制作菜肴

  紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紅蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。紅蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌、抗癌有重要作用。紅蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃紅蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。紅蘿卜還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

  紅蘿卜的功效與作用

  1.紅蘿卜對(duì)很多疾病都是能起到很大的作用的,可以降低血脂,穩(wěn)定我們的血壓,還能夠預(yù)防冠心病等疾病。

  2.紅蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。

  3.紅蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。

  4.紅蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

  5.紅蘿卜對(duì)于一些痛風(fēng)的患者是很有利的,它能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

  紅蘿卜怎么吃

  紅蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,纖維高,可預(yù)防便秘;并含有維生素和礦物質(zhì),維生素A和B1很高,所含的維生素C也很豐富,又含有豐富的水分,有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;其味道有點(diǎn)辛辣,帶點(diǎn)淡淡的苦味,可以幫助消化,理氣;紅蘿卜纓中含鉬較高。因此,常服紅蘿卜纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。做法上生食和熬湯都很好。

  用法用量

  1、紅蘿卜主瀉、胡紅蘿卜為補(bǔ),所以二者好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和,以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

  2、紅蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

  3、紅蘿卜適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點(diǎn)綴。

  4、紅蘿卜除可生食,炒食外,還可做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。

  結(jié)語(yǔ):所以說(shuō)紅蘿卜不僅好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是很高的,含有大量的纖維素還有著減肥的作用,還能預(yù)防多種疾病,對(duì)治療痛風(fēng)也能起到莫大的作用。