涼拌河蚌 能維持酸堿平衡嗎

  炎熱的夏季來了,人們在對抗夏日有各種各樣的辦法,吃菜都不吃熱的。那么今天小編就給大家介紹一款涼拌河蚌,一起來看看怎么做的吧。

  涼拌河蚌

  材料

  河蚌500克,黃瓜50克。

  輔料

  辣椒10克,黑木耳20克。

  做法

  1、黃瓜、紅椒和泡發(fā)木耳切成絲。

  2、河蚌清洗干凈。

涼拌河蚌 能維持酸堿平衡嗎

  3、水燒滾開,關火,下鳥貝3秒鐘迅速撈出。

  4、把瀝干水的河蚌和黃瓜、紅椒和木耳絲放在一起,倒入醬油。

  5、攪拌均勻即可。

  注意事項

  1、重要的是焯河蚌,一定要燒滾水,然后關掉,迅速焯燙,可以事先準備好帶眼的盆,河蚌入鍋后3秒鐘,立即倒出,水控干凈,千萬不能拖泥帶水,動作要迅速,否則河蚌焯燙時間過長,老了就像膠皮一樣難嚼沒有任何鮮味;

  2、配菜可以自由選擇,味道不怪不突出即可,不要掩蓋了海鮮的鮮美,黃瓜味道清新,所以搭配黃瓜很好;

  3、新鮮的河蚌雖然外表看來很干凈,但是想要食用需先剖洗干凈,首先用剪刀將鳥貝腹部剪開,將內臟去掉,用清水沖干凈,河蚌才能成為好食材。

富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡

  河蚌的營養(yǎng)價值

  富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節(jié)。

  富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調節(jié)酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節(jié)激素的分泌;調節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

  總結:在這悶熱的天氣里,這道涼拌河蚌是不是讓你吃出了海鮮的味道,也吃出了清涼的感覺呢?而且還有豐富的營養(yǎng)價值,那大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。