黃豆燉豬蹄 豬蹄的吃法

  豬蹄營養(yǎng)價值比較高,這是不爭的事實,而且它的適合人群也比較廣,人們在日常生活中經(jīng)常會用豬蹄來調(diào)理身體,那么豬蹄怎么做比較營養(yǎng)呢?今天小編向大家推薦一種健康的豬蹄新吃法——黃豆燉豬蹄。一起來看看吧。

  黃豆燉豬蹄

  材料

  我們需要準備適量的豬蹄,適量的黃豆,少許的八角和糖,適量的鹽,少量的蔥姜,少許的雞精。

  做法步驟

  1. 鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

  2. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行

  3. 把油倒進鍋里,等到把油燒熱以后再放入適量的蔥段,八角,生姜片、豬蹄一起爆炒,然后再倒一點醬油和料酒一起翻炒均勻。

  4. 加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣

  5. 加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

  6. 放入味精,蔥花,出鍋即可

  豬蹄的營養(yǎng)價值

  1、每100克豬蹄中就含有大約15.8克蛋白質(zhì)、26.3克脂肪、1.7克碳水化合物。含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。

  2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì),能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;

  3、具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;

  4、有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

  適合人群

  一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品

  1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;

  2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

  總結(jié):上文主要介紹了黃豆燉豬蹄的做法,豬蹄營養(yǎng)價值以及它的適合人群。豬蹄的營養(yǎng)比較豐富,一般人都可以用豬蹄來補身,多吃豬蹄對身體很有好處。不知道小編今天介紹的黃豆燉豬蹄的做法,你學(xué)會了嗎?希望小編今天的分享可以幫到大家。