涼拌紫菜 營(yíng)養(yǎng)豐富碘含量高
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關(guān)于紫菜我們大家知道多少呢,我們都知道它是一種可以食用的食物,吃到嘴里滑滑的,它的含碘量是海洋生物中比較高的。紫菜的做法很多種,不過(guò)都是比較簡(jiǎn)單的,下面小編給大家介紹下涼拌紫菜的制作方法吧。
涼拌紫菜
涼拌紫菜是十分適合夏天吃的小涼菜,吃起來(lái)又酸又甜的,很容易下飯的,還能開(kāi)胃。
做法一
原 料
材料:紫菜10張,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,蔥1支,蒜泥1大匙,白芝麻1大匙。
調(diào)料
(1)麻油1大匙,醬油適量。
(2)麻油1大匙。
(3)醬油1大匙,糖小匙。
制法
(1)我們先把蔥和山芹菜洗干凈后切成一段一段的,再將碎牛肉和準(zhǔn)備好的調(diào)料1)一起炒熟,放在一旁留著備用。
(2)紫菜以烤箱略烤過(guò)后撕碎成小片,先以調(diào)料2)中的麻油拌勻,再加入做法1)的碎牛肉及其它材料及調(diào)料3)充分拌勻即可食用。
做法二
原 料
主料:紫菜
輔料:蔥,蒜,醋,糖,鹽,味精,老抽,油,蝦皮
涼拌紫菜的步驟
1將紫菜撕成小條,用熱水泡開(kāi),再把水控干。
2我們可以按照自己喜歡吃的口味適量的加點(diǎn)糖、醋、味精、鹽以及老抽。
3用鍋?zhàn)影岩稽c(diǎn)油燒熱,然后往紫菜上澆,然后把切好的蔥末蒜末灑在紫菜上。
4攪拌好后,冷置一邊。
涼拌紫菜不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其碘的含量很高,其中含有豐富的膽堿成分,有增強(qiáng)記憶的作用,同時(shí)紫菜中含豐富的鈣,可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,食用金針菇有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。尤其適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們把碘譽(yù)為“智力元素”,是因?yàn)樗c大腦的發(fā)育息息相關(guān)。 紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤(糧食和蔬菜僅為10位數(shù)),為數(shù)一數(shù)二的富碘食物,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
碘還可以刺激垂體前葉(大腦)分泌黃體生成素,促進(jìn)卵巢濾泡黃體化,從而使雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生帶來(lái)的疼痛和減少出現(xiàn)病變的隱患。
結(jié)語(yǔ):涼拌紫菜是一道開(kāi)胃下飯的涼菜,夏天吃口感十分的好,很適合給一下寶寶們吃。同時(shí)紫菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),碘元素就是其中之一,這是和我們的大腦發(fā)育有關(guān)的。
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