萊蕪紫菜 有著抗癌功能

  萊蕪紫菜聽到這個(gè)名字,我們大部分的人可以想到,它就是生長(zhǎng)在萊蕪島的紫菜,那么它有著什么樣的特點(diǎn)呢,它又含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?紫菜的食療作用體現(xiàn)在哪些方面呢?大家和小編一起來(lái)看本文吧。

  萊蕪紫菜

  萊蕪紫菜原來(lái)是生在萊蕪島周圍水中石頭上面的野生的紫菜,東嶼是特別多的,萊蕪紫菜的葉子的顏色是墨綠色的,又薄由細(xì),十分的柔韌。

萊蕪紫菜原來(lái)是生在萊蕪島周圍水中石頭上面的野生的紫

  曬干后色澤深紫,透亮,無(wú)沙。吃用柔脆適中,味道清甜鮮口,營(yíng)養(yǎng)豐富,富有含蛋白質(zhì),碘及多種維生素,無(wú)膽固醇,有抗癌功能。一百多年來(lái),名聞海內(nèi)外。1980年開發(fā)萊蕪海灘,進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

  民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紫菜性寒,能化痰軟堅(jiān),清熱利尿,養(yǎng)心降壓?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白(100克干紫菜中含26.7克)、低脂肪(100克干紫菜中含1.1克)、高膳食纖維(100克干紫菜中含40克以上)。同時(shí),紫菜的蛋白質(zhì)組成中,谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分含量高,100克干紫菜中,含谷氨酸2043毫克,天冬氨酸2050毫克,所以吃起來(lái)格外鮮。紫菜還含有豐富的膽堿(一種維生素),它是卵磷脂的關(guān)鍵組成成分,是神經(jīng)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和信息傳遞的物質(zhì),故常吃些紫菜對(duì)改善記憶力有益。紫菜還含有甘露醇,它是強(qiáng)利尿劑,有消水腫的作用。紫菜的維生素含量較高,其維生素B2的含量(1.02毫克/100克干紫菜)、煙酸的含量(7.3毫克/100克干紫菜)均超過(guò)一般蔬菜的十幾倍。紫菜還是碘含量較高的食物,對(duì)于內(nèi)地居民來(lái)說(shuō),經(jīng)常吃些紫菜、海帶等食物,不失為補(bǔ)充碘的方便的方法。

  紫菜的食療作用

  1. 可以用紫菜來(lái)治療眼昏花和高血壓的:我們把紫菜和決明子一起放在水里面煮開,之后再喝下去就好了。

  2. 應(yīng)用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個(gè),煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。

  3. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個(gè),做湯服用?;?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。

  4. 慢性氣管炎的治療方法:我們可以將適量的紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志一起煮,好服用下去。

  紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱。

  紫菜不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病,也就是現(xiàn)在所說(shuō)的“甲狀腺腫長(zhǎng)”。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能。所以對(duì)于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。

  紫菜中含豐富的鈣、鐵元素,不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物,而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。

  由于含有一定量的甘露醇,所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。

  結(jié)語(yǔ):萊蕪紫菜的葉子是非常的細(xì)薄的,呈現(xiàn)的是墨綠色,吃起來(lái)清甜鮮口。同時(shí)它也有著豐富的營(yíng)養(yǎng),含有的蛋白質(zhì)以及維生素等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的。