紫菜毛肚火鍋 有著補腎養(yǎng)心的作用

  對于紫菜我們都是很熟悉的,它的食用方法時有很多種的,有紫菜飯團,紫菜蛋花湯,紫菜醬等。其中也是可是可以用來涮火鍋的額,下面小編就給大家介紹下紫菜毛肚火鍋吧。

  紫菜毛肚火鍋

  紫菜毛肚火鍋是屬于四川火鍋中的一類,一般大家只會在宴席上作菜肴食用,直接吃的是比較少的。十分的適合酒后或夏日吃,口感舒適。

紫菜毛肚火鍋是屬于四川火鍋中的一類

  原料

  水發(fā)紫菜600克,水牛毛肚300克,豬瘦肉、平菇、木耳、黃瓜和空心菜各250克,蔥50克,姜末15克,香油5克,豬油100克,花椒10克,胡椒粉和精鹽各3克,清湯1500克,味精、醬油和香油各適量。味碟:香油、蒜泥、醬油和醋??筛鶕?jù)個從口味配制,每從一碟。

  做法

  將紫菜用清水泡發(fā),去雜質,泥沙,洗凈后切成段;豬瘦肉洗凈,去筋絡,切成薄片;水牛毛肚發(fā)好,瀝水,撕成小塊,切成片;平菇和木耳水發(fā)好,去蒂洗凈,撕成小朵;黃瓜洗凈切成片;、空心菜去老莖拍破后切成段;蔥洗凈切成段。以上各料分裝盤內,擺在火鍋四周。炒鍋置火上,放入豬油燒至五成熱,將姜末和花椒炸出香味,加入醬油和精鹽炒勻,舀入清湯燒沸,撒入味精和胡椒粉,倒入點燃的火鍋中,先下紫菜煮幾分鐘,淋入香油,即可燙食各料。

  注:我們在吃的時候可以選擇用那種自帶液化氣筒的小火鍋,體積比較小,吃起來十分的方便。

  特點

  味道咸鮮,清熱解膩,湯清味美,清熱利水,補腎養(yǎng)心

  紫菜

  別名:索菜 子菜 甘紫菜

  紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30厘米,養(yǎng)殖的壇紫菜長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產(chǎn)。

  紫菜屬紅藻類植物,生長在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

  紫菜的營養(yǎng)價值

  1.紫菜的1/5是食物纖維,可以保持腸道健康。

  2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,約為大米的6倍,面粉的3倍,豬肉的2.6倍。

  3.紫菜中碘元素的含量是很高的,同時還富含多種的氨基酸,數(shù)量還很大。

  4.由于海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

  食材介紹

  紫菜含碘量較高,可用于治療缺碘引起的甲狀腺機能不足和甲狀腺腫大、淋巴結核,可配海帶等同用。其藥用功能和海帶相似,紫菜所含的廿碳五烯酸,有降低膽固醇,防止血栓形成的功效,常食紫菜,對動脈硬化、膽固醇高的心血管疾病有防治作用。紫菜中的藻朊酸鈉等,可排除體內放射性有害物質。紫菜中所含的維生素u很豐富,胃與十二指腸潰瘍患者常食可促進其愈合。紫菜含有的多糖能明顯增強細胞免疫力和體液免疫功能,促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力,對抗放射線的輻射損傷、環(huán)磷酰胺所致的白細胞下降和實驗性肝損傷有明顯功效,還可抗衰老。

  藥用功效

  化痰止咳,清熱利咽,軟堅散結,利水消腫。主治…狀腺腫大、淋巴結核、水腫、慢性氣管炎、支氣管擴張、甲亢、高血壓、肺膿瘍、癌癥、甲狀腺腫瘤等。

  結語:紫菜毛肚火鍋吃起來味道咸鮮,有著清熱利水,補腎養(yǎng)心的作用的哦。同時,紫菜中含有大量的我們人體所需的各種氨基酸,所以常吃紫菜是有益于我們身體健康的。