醬香豬心 能夠治療心悸失眠

  豬心的吃法是有很多,你經(jīng)常怎么吃豬心呢?是不是各種的豬心食用方法都吃膩了,今天小編向大家推薦一種新的吃法——醬香豬心。這道菜很好的保留了豬心的營養(yǎng)價(jià)值,吃的健康。通過本文的閱讀,你還會(huì)了解到豬心的洗法等小知識(shí)。

  醬香豬心

  材料

  我們需要準(zhǔn)備大約500克豬心。2粒左右的八角,差不多3克陳皮,8克肉蔻,10克左右的茴香,15千克調(diào)料老湯,差不多100克醬油,3克草果,差不多3克香葉,2棵左右的蔥,姜1塊蔥。150克左右的精鹽,150克白糖,100克味精。

  做法

  1.將豬心去凈血塊,沖洗干凈,放入開水中稍燙一下,撈出備用。

醬香豬心 能夠治療心悸失眠

  2.坐鍋點(diǎn)火燒熱,放入白糖,加入少許水,用小火慢慢熬煮至暗紅色,再加入500克水煮沸,待涼制成糖色。

  3.把鍋用大火燒熱,然后把醬料包倒入老湯中燒開,然后再加入精鹽、味精、糖色、醬油一起調(diào)勻,制成醬湯留作后面用。

  4.將豬心放入醬湯中,以小火醬約50分鐘,然后關(guān)火再燜20分鐘。

  5.將豬心撈出后晾涼,切片擺盤即可。

  料理小百科

  1.如果豬在宰殺時(shí)放血不完全,容易使豬心產(chǎn)生血凝塊,進(jìn)而影響菜肴的味道。所以豬心買回來后,要用手將淤血擠出,且清洗干凈,并將外面較粗的血管切除,如此一來,烹煮后的豬心,才會(huì)好吃又沒有腥味。

  2.豬心的性質(zhì)味道甘,有點(diǎn)咸、平,具有補(bǔ)血、養(yǎng)血安神的作用,能用來治療心悸和失眠。

  用法用量

  豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì)大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。

豬心能補(bǔ)心,治療心悸、心跳、怔忡

  豬心的營養(yǎng)價(jià)值

  自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法,豬心能補(bǔ)心,治療心悸、心跳、怔忡。

  臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

  豬心的洗法

  將豬心放在面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)后清洗,再烹炒,其味美純正。

  總結(jié):上文主要介紹了醬香豬心的制作方法,豬心的營養(yǎng)價(jià)值和豬心的洗法等等的小知識(shí)。豬心的做法很多,如何做才能更加的美味和健康呢?不妨嘗試一下小編今天推薦的這種做法吧,讓家人和你吃到不一樣的豬心。