孩子能吃鱔魚嗎 能夠提高視力

  鱔魚是很多大人都比較喜歡吃的食物,那么孩子能吃鱔魚嗎?吃鱔魚對(duì)青少年有什么好處嗎?鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?本文除了會(huì)解答這3個(gè)疑問(wèn)外,還會(huì)教大家如何做孩子喜歡吃的紅燒鱔魚,感興趣的朋友一起來(lái)看看吧。

  孩子能吃鱔魚嗎

  鱔魚中含有多種的營(yíng)養(yǎng)元素,兒童多吃對(duì)身體很有好處,鱔魚中的營(yíng)養(yǎng)可以提高孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,防止過(guò)早的停滯,而且鱔魚中的DHA和卵磷脂是腦細(xì)胞不可或缺的的營(yíng)養(yǎng),多吃鱔魚還可以提高記憶力,增進(jìn)視力。

  鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

  它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

孩子能吃鱔魚嗎 能夠提高視力

  鱔魚中含有特別多的的維生素A。我們都知道維生素A是能促進(jìn)皮膜的新陳代謝和提高視力的。黃鱔一年到頭都是有產(chǎn)出的,但是在小暑前后其間的為肥美,在民間也有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。

  1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)

  2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

  3.鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

  適宜人群

  鱔魚比較適宜消瘦,水腫,記憶力下降貧血,免疫力低等癥狀的人群,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童也有比較好的效果。出現(xiàn)易倦、耳鳴、頭暈、乏力、眼花的現(xiàn)象也可以多吃鱔魚。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。

  紅燒鱔魚

  南方人很喜歡吃鱔魚,我喜歡紅燒的做法。肥美鮮嫩,既營(yíng)養(yǎng)又美味。配上白胡椒溫柔的辣味,口感絕佳。

  材料

  鱔魚400g,蒜2頭,老姜,香蔥各10g,白酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml),鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml),白砂糖3湯匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)

鱔魚中含有多種的營(yíng)養(yǎng)元素,兒童多吃對(duì)身體很有好處

  做法

  1、將鱔魚去除內(nèi)臟后用溫水洗掉鱔魚身上的黏液,不去骨,切成寸斷備用。

  2、將香蔥冼凈切成小段;老姜、蒜洗凈切片備用。

  3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱,放入姜片、蒜片、香蔥段炒出香味,倒入鱔魚段,加入白酒、老抽、鎮(zhèn)江香醋、白砂糖翻炒3分鐘,倒入開水,水沒(méi)過(guò)鱔魚,蓋上鍋蓋改成小火燉30分鐘。

  4、30分鐘后,大火收湯,待湯汁黏稠撒上白胡椒粉,點(diǎn)綴些香蔥碎即可出鍋。

  小訣竅

  洗鱔魚時(shí)用較熱的水比較容易去掉鱔魚身上的黏液,但也不能太燙,否則會(huì)燙掉鱔魚身上的皮。

  總結(jié):上文主要向大家講述了孩子是否能吃鱔魚,鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紅燒鱔魚的做法。家里面有孩子的,不管有沒(méi)有上學(xué),都可以做這道菜給孩子吃,既美味,又可以給孩子增強(qiáng)體質(zhì),提高記憶力和補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)等。