炒素鱔魚(yú) 能夠祛風(fēng)通絡(luò)

  人們?cè)诔憎X魚(yú)的時(shí)候,多數(shù)情況下是選擇燒著吃或者燉著吃,這樣的吃法在制作的時(shí)候,耗時(shí)都會(huì)比較常,今天小編向大家介紹一種好吃又省時(shí)的吃法——炒素鱔魚(yú)。同時(shí)我們還會(huì)了解到鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及鱔魚(yú)的一些健康處方。

  炒素鱔魚(yú)

  材料

  首先是材料的準(zhǔn)備,我們需要8朵的香菇,少許的太白粉水,60公克左右的豆芽菜,少許的胡椒鹽,1小匙的素烏醋,適量的地瓜粉,20公克的碧玉筍,10公克的姜,20公克的紅甜椒,10公克的辣椒,50㏄的水,1/4小匙的鹽,10公克的芹菜,1/4小匙的細(xì)砂糖,少許的高鮮味精,少許的香油。

  做法

  1.豆芽菜洗凈去頭尾;紅椒、碧玉筍、辣椒、姜洗凈切絲;芹菜洗凈切末,備用。

  2.香菇洗凈,泡水至軟切條,加入胡椒鹽拌勻,裹上地瓜粉,放入油鍋中炸約1分鐘,撈出瀝油備用。

  3.在燒熱的鍋中加入適量的葵花籽油,然后迅速爆香,爆香的方法是先把辣椒絲、姜絲、芹菜末加入鍋中迅速翻炒,然后再加入豆芽、紅椒絲、碧玉筍絲一起翻炒。

  4.加入所有調(diào)味料B炒至入味后,以太白粉水勾薄芡即可。

  鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  黃鱔味甘,性溫,其肉、血、頭、皮均可人藥。歷代名醫(yī)均用黃鱔治病補(bǔ)身。鱔魚(yú)肉補(bǔ)中益血,療虛損,補(bǔ)五臟,除風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨,主要用于勞傷氣血、產(chǎn)后虛損、惡露不下、淋癥、腰腿酸軟、子宮脫垂、久瀉脫肛、腹冷腸鳴、糖尿病引起的下肢潰瘍等癥?!侗静菥V目求真》日:黃鱔“又治男性陽(yáng)痿、不能續(xù)嗣”。《滇南本草》指出:黃鱔“治癆傷,添精益髓,壯筋骨”。黃鱔血具有祛風(fēng)、活血、壯陽(yáng)等功效?!侗窘?jīng)逢原)記載:“鱔魚(yú)血助陽(yáng)。”黃鱔頭具有止痢、治療消化不良的功能?!睹t(yī)別錄》記載:“干鱔頭主消渴、食不消;去冷氣,除痞癥。”此外,黃鱔皮可以治療婦女乳核硬痛。

  健康處方

 ?、僦委熖悄虿?。黃鱔可做菜肴或煮湯食用,也可將黃鱔去腸、骨,同豆腐燉食。

 ?、趯?duì)婦女的乳結(jié)硬痛有很好的治療效果。方法是把黃鱔頭(或者是鱔魚(yú)皮)焚燒成灰,然后慢慢研成細(xì)末,加入5克的酒,切記,在沒(méi)有吃飯的時(shí)候服用效果更佳。

 ?、壑委熆谘弁嵝?面部神經(jīng)癱瘓)。用黃鱔血和面粉(以自豆蔻5克、朱砂5克、蓖麻仁50克配伍)調(diào)成膏狀,單敷或涂布上再敷面部。右歪涂左,左歪涂右,日涂1次,3~5日可恢復(fù)?;蛉〈簏S鱔1條,針‘刺取頭血,加麝香末(30滴血加麝香末0.5克)涂臉部,左斜涂右,右斜涂左,30分鐘后洗去,3日后再涂?;蛴命S鱔血涂聽(tīng)宮、地倉(cāng)、太陽(yáng)三穴,至臉部復(fù)原為止。

  ④治療虛勞咳嗽、身體消瘦。黃鱔配冬蟲(chóng)夏草燉湯服。

 ?、葜委熜吼岱e。黃鱔肉50克,切碎,加香薷適量,燉服?;螯S鱔1條,去內(nèi)臟,切塊放碗中,加雞內(nèi)金10克,水適量,蒸熟,加調(diào)料適量,每日1~2次服完,連服5~7日。

  ⑥治療肝硬化腹脹。黃鱔肉250克,蒜頭1個(gè)。白酒l杯,共煮熟食,配合藥物治療。

 ?、咧委煻@。大黃鱔l條,放人酒內(nèi)燉服。

  ⑧治療鼻出血。黃鱔血滴人鼻內(nèi)。

 ?、嶂委熉曰撔灾卸住S?%雙氧水洗患耳,擦干膿液,吸干水分。黃鱔血滴入耳內(nèi),側(cè)臥20—40分鐘,輕者1次,重者2次。

  總結(jié):上文向大家介紹了炒素鱔魚(yú)的做法,鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及有關(guān)鱔魚(yú)的健康處方,是不是突然發(fā)現(xiàn)鱔魚(yú)的功效很多啊,不管是糖尿病,還是咳嗽,耳聾,鱔魚(yú)都會(huì)有很好的功效。生活中多吃一點(diǎn)鱔魚(yú)吧。