什么時(shí)候喝牛奶最好 不同時(shí)間喝牛奶功效有異(2)

  牛奶已成為我們?cè)绮捅夭豢缮俚囊徊糠?。可是超市中的牛奶種類(lèi)眾多,有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶;包裝上有袋裝的、盒裝的,價(jià)格也是高低各異。面對(duì)這紛繁眾多的牛奶,不禁讓我們迷惑了,到底該選哪一種?

  以下五大類(lèi)牛奶中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

  舒化奶

  以“細(xì)化大分子營(yíng)養(yǎng),讓吸收更高效”的宣傳口號(hào)吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。然而真的細(xì)化了嗎?

  奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等大分子它并沒(méi)有細(xì)化,依然在。而乳糖又并非大分子,又不需要細(xì)化。要說(shuō)它也立了些功勞,就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了,這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。

  但如果你是喝牛奶沒(méi)什么不良反應(yīng)的人,就沒(méi)必要花高價(jià)錢(qián)喝了。

  高鈣奶

  牛奶補(bǔ)鈣效果好,高鈣牛奶補(bǔ)鈣效果會(huì)更好,這是大家按照常理推斷的結(jié)果。然而事實(shí)卻并非如此,牛奶補(bǔ)鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高,還因?yàn)榕D讨杏写龠M(jìn)鈣吸收的蛋白質(zhì)及維生素D和良好的鈣磷比等。

  而人為的往牛奶里加鈣,首先是不會(huì)加的太多(從配料表可以看出,比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣),加太多會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的沉淀影響口味;其次加進(jìn)去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

  因此到底要不要花高價(jià)錢(qián),買(mǎi)那十幾毫克的鈣,我相信大家心里都有桿秤。

  早餐奶

  早餐奶正在悄然的走俏,多數(shù)人認(rèn)為這個(gè)牛奶挺好喝,而且營(yíng)養(yǎng)也多,有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味,可以根據(jù)自己的喜好選擇。

  然而,早餐奶其實(shí)算不上奶,仔細(xì)看就知道其實(shí)它寫(xiě)的是調(diào)味牛奶。其蛋白質(zhì)的含量是>=2.3克,比牛奶的標(biāo)準(zhǔn)要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等??梢?jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值趕不上牛奶,如果真的用它來(lái)代替早餐的話,恐怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足。

  其實(shí)如果我們想從牛奶中獲得的是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話,普通牛奶就完全可以滿足了,不必花高價(jià)去買(mǎi)“個(gè)性化”的奶。

  高溫滅菌奶

  就是我們常說(shuō)的“純牛奶”,多為枕袋包裝。采取的是大于135℃的高溫瞬時(shí)殺菌。保質(zhì)期較長(zhǎng),一般為40天左右,甚至更長(zhǎng),在常溫下儲(chǔ)存即可。

  由于殺菌溫度高,會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)。但由于其儲(chǔ)存溫度及保質(zhì)期都沒(méi)有嚴(yán)格的要求,且方便攜帶,所以更適合外出或是旅游時(shí)飲用。

  建議大家在選購(gòu)牛奶時(shí),認(rèn)真仔細(xì)的看清標(biāo)簽,并根據(jù)自身所需買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的牛奶。

  巴氏消毒奶

  通常稱(chēng)為“鮮牛奶”,有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低于70℃的低溫消毒。保質(zhì)期較短通常不超過(guò)10天,需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味,比較適合家庭食用。

什么時(shí)候喝牛奶最好 喝牛奶 喝牛奶的好處 
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