清蒸金絲黃茄 能降血脂提高免疫力

  茄子在生活中是經(jīng)常使用的蔬菜,它有著很多的做法,口味各不相同。今天小編為大家介紹的是清蒸金絲黃茄,它是怎么制作的呢?下面就和小編一起來看看吧。

  清蒸金絲黃茄

  材料:茄子、金針菇、辣椒、豬肉、蒜頭、蔥、咸鴨蛋、油、鹽、老抽、味精、冰糖

材料:茄子、金針菇、辣椒

  做法

  1. 將準備的材料用水清洗干凈。

  2. 將茄子削去皮,然后切成長條放在水中浸泡。

  3. 肉切末,辣椒、蔥、蒜、切碎。

  4. 咸鴨蛋掏出蛋黃擠碎。

  5. 準備好一個盤子,將金針菇鋪滿盤子,在上面放上裹著蛋黃的茄子,然后將盤子放入鍋中蒸。

  6. 在蒸好的菜上撒上蔥花。

  7. 另起鍋放油燒熱,入蒜爆香。

  8. 關小火,入肉末翻炒。

  9. 加入辣椒、100ML水,鹽、老抽,3克冰糖煮開。

  10. 入味精再煮1分鐘后將汁淋在茄子上即可。

  茄子的營養(yǎng)價值

  茄子中含有豐富的營養(yǎng)為物質(zhì),主要有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷。茄子的蘊含大量的維生素P。每100克的茄子中就含有750毫克的維生素P,這樣的比例是許多蔬菜水果都擁有不了的。維生素P可以保護人的心血管,增強血管壁的彈性,防止血管破裂,所以經(jīng)常吃茄子,能夠?qū)Ω哐獕?、動脈硬化有防治作用。

  維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

  一些研究結果表明,茄子具有抗癌性,它的抗癌性能是其他擁有抗癌蔬菜的幾倍,是抗癌強力的蔬菜;在茄子中含有一種叫做龍葵堿的物質(zhì),它可以抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對胃癌有防治等效果。

  抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  結語:清蒸金絲黃茄的做法簡單易學,做好的菜肴也非常多精致,看上去就讓人很有食欲。在夏季吃點茄子,能夠清熱解暑呢,朋友們拿起廚具做一下吧。