高血壓患者食用豬肝注意事項(xiàng)

　　豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N高脂肪食物，女性朋友經(jīng)常食用可起到補(bǔ)血養(yǎng)生的功效，如果你對豬肝的營養(yǎng)價(jià)值還有什么不了解，現(xiàn)在就與小編一起來看文章了解豬肝的日常做法大全都有哪些?

　　對于膽固醇高的朋友，養(yǎng)生專家提倡不宜過宜食用豬肝，因?yàn)樨i肝本身就含有大量膽固醇，經(jīng)常食用或過量食用都會使你體內(nèi)的膽固醇含量升高，對膽固醇高的朋友來講是非常危害的，易引發(fā)高血壓、冠心病、心腦血管疾病等，那么高血壓與患能腎病的朋友到底能不能吃豬肝呢?

　　高血壓腎病患者能不能吃豬肝?腎病專家強(qiáng)調(diào)說，高血壓腎病患者不是不能吃豬肝，但要適度，另外需要配合其他食物，均衡營養(yǎng)。下面，腎病專家簡單介紹一下，高血壓腎病患者飲食注意事項(xiàng)

　　1、高血壓腎病病人飲食需要適時(shí)定量，不饑不飽，不暴飲暴食。

　　2、正常人食鹽含量每天一般限制到3g以下。對于浮腫非常明顯的朋友來講，每天食用量必須要嚴(yán)格控制。但如果你不吃鹽可能會導(dǎo)致食欲不振、全身乏力等現(xiàn)象，所以正常人又不能不吃鹽。

　　3、高血壓腎病病人要多吃些含鉀豐富的食物。

　　如油菜、菠菜、小白菜及西紅柿等。吃含鉀的食物不僅能保護(hù)心肌細(xì)胞，而且 還能緩解吃鈉太多引起的不良后果。如果高血壓腎病患者有并發(fā)腎功能不全時(shí)，則不宜吃含鉀多的食物，不然會因少尿而減弱體內(nèi)代謝引起體內(nèi)鉀積蓄過多，導(dǎo)致心律紊亂以致心臟驟停。

　　5、為了保持血壓相對穩(wěn)定，高血壓病人應(yīng)盡量避免食用有刺激性的食品。如辛辣調(diào)味品。紅茶中含咖啡因較多，因此，高血壓病人盡量避免飲紅茶水。茶葉中的鞣酸以易和藥物結(jié)合沉淀，故服用藥物時(shí)忌用茶水吞服，以免影響降壓效果。

　　4、對于高血壓與腎病病人來限制高脂肪的攝入是非常必要的，因?yàn)檫@樣可以減少膽固醇增高，從而遠(yuǎn)離突發(fā)疾病的危害。你要知道高血壓病、高血脂、動脈粥樣硬化往往互為因果或出現(xiàn)在同一個患者身上。

　　豬肝的做法大全

　　爆炒豬肝

　　主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜

　　做法

　　1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時(shí)才好，時(shí)間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。

　　2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

　　3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

　　4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

　　黑木耳炒豬肝

　　主料：豬肝250克，輔料：木耳(干)25克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

　　做法

　　1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈;

　　2.豬肝洗凈后切成薄片;

　　3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;

　　4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;

　　5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分;

　　5.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下;

　　6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里;

　　7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳;

　　8.炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋;

　　9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，也是我國的特產(chǎn)。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

　　2.補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌。適用于肝癌及消化道癌癥等。

　　食物相克：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

　　結(jié)語：豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可起到補(bǔ)血、明目、養(yǎng)血的養(yǎng)生作用，但在日常食用上還有很多需要注意的事項(xiàng)，因?yàn)橛行┤巳翰灰耸秤秘i肝，這里還要注意豬肉還不宜與魚肉同食。