黑魚蘿卜湯 冬季養(yǎng)身湯
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黑魚蘿卜湯是很滋補(bǔ)的做法,很適合冬季食用,對身體起著防病的作用,也很治療例如感冒等癥狀,下面我們就學(xué)習(xí)這道食療佳肴的做法吧。
黑魚蘿卜湯
黑魚蘿卜湯的材料有:黑魚1條、青頭蘿卜2個、食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花。
黑魚蘿卜湯的做法
步驟1:將黑魚宰殺后切塊洗凈瀝干備用。
步驟2:將蘿卜削皮洗干凈,我們也可以用白蘿卜。
步驟3:將蘿卜切小塊備用,注意不要切太厚,以免難熟。
步驟4:炒鍋燒熱,倒入食用油,準(zhǔn)備煎魚。
步驟5:油燒至八成熱時,將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃,注意小心瀝干水分后再煎,防止油燙傷。
步驟6:加入清水在鍋中,用大火煮魚湯。
步驟7:魚湯煮開后,再將蘿卜塊加入魚湯一起煮,湯再次煮開改小火慢慢熬半小時,熬到湯汁乳白粘稠。
步驟8:調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,撒上蔥花,就可以喝了。
1. 黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2. 適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血;
3. 黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
食用禁忌
有瘡者不可食,令人瘢白。有些人會對黑魚過敏,時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時候不會有什么不適,往往在時候5-6小時發(fā)作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。若出現(xiàn)過敏癥狀,可以服用撲爾敏等抗過敏藥來緩解,通常24小時內(nèi)會緩解;若癥狀較為嚴(yán)重,請去醫(yī)院就診,遵醫(yī)囑。
結(jié)語:這道黑魚湯非常的好吃,魚肉很鮮嫩,湯非常的養(yǎng)人,吃不掉的湯還能用來煮粥或者下面條吃,非常不錯哦,在制作這道菜的時候我們只要注意處理好黑魚就行了,不要發(fā)黑魚煎的太老就行。
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