紅薯配伍山藥 對于減肥有效果
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 營養(yǎng)價值
紅薯在生活中是比較常見的,大家也比較喜歡它,吃起來甜兮兮的,真可謂甜到了心理。今天為大家推薦的是紅薯配伍山藥,它又是怎么制作的呢?下面和小編一起來看看吧。
紅薯配伍山藥
材料:鮮山藥、紅薯、白糖、黃豆粉、色拉油
做法
1.將山藥和紅薯清洗干凈后,把它們切成小丁塊。放在蒸籠中蒸熟,取出來后,將它們碾成泥。
2. 將準(zhǔn)備的黃豆粉先放入鍋中翻炒,一直要到黃豆粉泛黃,并且有香味溢出
3. 攤涼,同時加入少許白糖一起過篩,備用;備好的黃豆粉
4. 案板上置保鮮膜鋪開,上面均勻抹一點(diǎn)油;
5. 將壓成泥的山藥放在抹了油的保鮮膜上面,并把它壓的平整些。
6. 輕輕揭開保鮮膜,然后均勻鋪上一層紅薯泥;
7. 這時候可以將沾滿紅薯泥的山藥泥慢慢的將它卷起來,后的時候咋稍微壓一下;
8. 備一把水果刀沾點(diǎn)涼開水,在卷好的薯泥山藥卷切段;
9. 將切成段的薯泥山藥卷在黃豆粉里滾一圈,裝盤即可;
紅薯的食用須知
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價值很高,是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。但要注意,紅薯吃起來也有講究。
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
二、紅薯不能食用太多,因?yàn)樗幸环N酶,可以產(chǎn)生大量二氧化碳在人體的胃腸道中,這樣會讓人肚子難受、還是放屁,對自己影響不好。同時,紅糖中含有糖類,會增加胃酸的分泌,會讓人有種想吐吐不出的感覺,而且嘴中還會感覺到酸味。所以,吃紅薯的時候需要有些咸的菜肴,可以抑制胃酸。
三、另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng),其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。
結(jié)語:紅薯與山藥一起使用,可以制成許多美味的佳肴,文章中介紹是糕點(diǎn),做出來之后它的外形像蛋糕,喜愛這種糕點(diǎn)的朋友可以按照上面的描述來學(xué)習(xí)制作,大家也可以自己研究制作方法。
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選