紅燒茄子 可以降低高血壓
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茄子在生活我們食用的比較多,一般我們都是直接燒茄子,但是味道不一定很好。今天小編為大家介紹的是紅燒茄子,它是怎么制作的呢?和你做的有什么區(qū)別呢?下面就和小編一起來看看吧。
紅燒茄子
材料:茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,淀粉,油,香蔥,姜,蒜,鹽
做法
1.將準(zhǔn)備好的茄子清洗干凈,去掉外皮,再將它切成一小塊一小塊的。然后再向茄子中添加點(diǎn)食鹽。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。
4.向鍋中添加食用油(稍微多點(diǎn)),等到油發(fā)熱了之后,將準(zhǔn)備好的蔥和姜放入鍋中炸一下。這時候再放入茄子,來回的翻炒,務(wù)必讓茄子每一處都沾到了油
5.茄子煸軟后,倒入調(diào)好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均勻。
7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。
中醫(yī)認(rèn)為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效,可治療內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
茄子是一種廉價且有營養(yǎng)的蔬菜,它含有豐富的維生素、脂肪及其他的礦物質(zhì)。茄子的營養(yǎng)在蔬菜中也是比較高的,有些水果都不一樣有它的營養(yǎng)價值高。它含有的維生素P可以加強(qiáng)細(xì)胞之間的粘合力,防止小血管出血。
此外,茄子纖維中所含的抑角苷,具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn),結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。
因此,高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者,常食茄子大有裨益。另據(jù)科學(xué)家研究,茄子還是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素,用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥。一些接受化療的消化道癌癥患者,出現(xiàn)發(fā)熱時,也可用茄子作輔助治療食物。
結(jié)語:紅燒茄子制作簡單,是家庭中常用的茄子做法。但是每個人的做法不一樣,制作出來的味道也是不一樣的,對于這樣的情況,大家可以學(xué)習(xí)人家比較好的方法,再結(jié)合自身的情況來制作。
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