豬肝配伍番茄玉米 降脂又解膩

  豬肝,大家一定都不陌生,就是豬的內(nèi)臟,日常生活中常會吃的食物,它的做法很多,今天小編向大家介紹的是豬肝配伍番茄和玉米,那么豬肝配伍番茄玉米的做法是什么呢?豬肝的營養(yǎng)價值有哪些?

  豬肝配伍番茄玉米

  材料

  豬肝 番茄 玉米 生姜 白醋 鹽 淀粉 白酒 清水 香油

  做法

  1)用刀切去豬肝表面的筋膜,洗凈后切成薄片。取一個大碗,倒入白醋和清水?dāng)噭蚝螅湃肭泻玫呢i肝片,浸泡20分鐘。

  2)20分鐘后,將浸泡豬肝的水倒掉,并用清水沖洗豬肝2次,瀝干。放入碗中調(diào)入料酒,1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻,并腌制10分鐘。

  3)將番茄清洗干凈,切成段狀,將生姜洗干凈后切成絲狀,將玉米切成幾段。

豬肝配伍番茄玉米

  4)鍋中放入玉米,姜絲,清水和一半量的番茄塊,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時倒入剩余的一半番茄塊,調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。

  小訣竅

  在步驟(4)中滑入豬肝,湯色會有點沉淀,但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯,可以提前燒一鍋開水,煮開后,先將豬肝燙20秒鐘撈出后,再放入煮好的玉米番茄湯中。

  番茄分兩次放,第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味,但煮10分鐘番茄就會散掉。第二次再放入番茄,為了湯更好看,也能讓我們吃到成形的番茄哈。

  之所以用番茄、玉米和豬肝搭配,是因為可以這樣做可以幫助解膩和降脂。

  豬肝可以補(bǔ)肝明目,長期戰(zhàn)斗在電腦顯示屏一線的同志們,請務(wù)必多吃。這是一款非常“養(yǎng)眼”的湯,而且操作簡單省時,比煲湯可省事兒多了。

豬肝的營養(yǎng)價值

  豬肝的營養(yǎng)價值

  1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。

  2.豬肝中含有大量的維生素A,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

  3.豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

  結(jié)語:通過以上學(xué)習(xí),大家知道豬肝配伍番茄玉米怎么燒湯了嗎,快快動手學(xué)起來吧,幫助家人改善下口味,有興趣的朋友也可以學(xué)下豬肝的其它一些做法,希望小編的文章對你們有幫助。