豬肝配伍黃瓜 助你保護(hù)視力
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大家都知道,豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,做法更是很多,今天小編向你介紹的是,豬肝配伍黃瓜,那么它的做法是什么呢,豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?
豬肝配伍黃瓜
材料
主料:黃瓜200克,輔料:豬肝100克,胡蘿卜75克,調(diào)料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,大蔥10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克
做法一
1.將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,切成片狀
2.將豬肝洗凈,切成薄片,用精鹽1克,濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。
3.鍋內(nèi)加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿卜略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開(kāi),加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
做法二
1.將豬肝清洗干凈,切成片狀。
2.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈,也均切成片。
3.干辣椒和蔥切小段。
4.鍋內(nèi)加油,放入蔥、辣椒熗鍋,烹入料酒。
5.將黃瓜和胡蘿卜放入鍋內(nèi),簡(jiǎn)單炒幾下。
6.再加鹽、醬油、豬肝炒開(kāi),后加味精即可出鍋。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一道菜肴,不管是溜肝尖還是豬肝湯,都是百姓生活中的必備菜肴。經(jīng)常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效,同時(shí)還能夠幫助我們很好的起到強(qiáng)身健體的功效,而且對(duì)人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用,增強(qiáng)肝臟的排毒功效。而很多人不知道的是,豬肝對(duì)于我們?nèi)梭w而言,還具有很好的補(bǔ)血功效,很多人都經(jīng)常用豬肝湯來(lái)進(jìn)行補(bǔ)血。
這是由于在豬肝中含有大量的鐵,而大部分人所患有的多事缺鐵性貧血。經(jīng)常吃豬肝可很好的調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能,從而起到補(bǔ)血的功效。尤其是對(duì)于一些貧血的女性而言,多吃些豬肝可有效的補(bǔ)充氣血。
2、豬肝中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富,除了含有大量的鐵元素之外,同時(shí)還含有著同樣豐富的維生素a。專家指出,維生素a這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有非常有效的維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,在平時(shí)生活中多吃豬肝可有效的起到增強(qiáng)人體免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗力得到有效的增強(qiáng),對(duì)各種疾病就能很好的進(jìn)行預(yù)防了,從而達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護(hù)視力等功效,它可以有效的維持正常視力,同時(shí)防止眼睛干澀、疲勞等情況的出現(xiàn)。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應(yīng)該多吃些豬肝,還有一些長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦工作的上班族在平時(shí)也應(yīng)該多吃些豬肝。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上學(xué)習(xí),豬肝配伍黃瓜的做法大家學(xué)會(huì)了嗎,快快動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧,幫助家人改善下口味吧,有興趣的朋友還可學(xué)習(xí)下豬肝的其它做法,希望小編的文章對(duì)你們有幫助。
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