芹菜百合 幫你潤肺止咳

　　大家都知道，芹菜是綠色蔬菜，而百合是一種花，但是大家有沒有想過將他們二者放在一起做菜呢，今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí)，芹菜百合的做法是什么?芹菜的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　芹菜百合

　　材料

　　蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，淀粉，雞精

　　做法

　　1.將芹菜清洗干凈，切成段狀，百合除去上面的色斑點(diǎn)，洗干凈以后放在加了鹽的沸水中燙一下，再將他們放入冷水中。

　　2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下(顏色變翠綠即可)，然后撈入涼水盆中備用。

　　3.后坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。

　　4.然后將芹菜和百合倒入，炒均勻，再加入少許雞精和鹽調(diào)味即可裝盤了

　　芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的佳食品。

　　芹菜還有降脂的功效，它可以能夠降低血脂水平，對糖尿病合并心血管病有很好的抑制作用

　　治療前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白帶，浮腫;小便不利;淋痛。具有利尿消腫的作用。

　　芹菜可以幫助抗癌防癌，因?yàn)槔锩婧胸S富的高纖維，它會經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種抗氧化劑，濃度高時(shí)可抑制體內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，也可以加速糞便在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　芹菜可以改善糖尿病患者細(xì)胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，因而使得血糖下降，多食用芹菜有助于穩(wěn)定血糖，進(jìn)而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時(shí)芹菜是一種高纖維的植物，它可以使血糖濃度緩慢上升，能夠防止血糖水平急劇波動，這樣就有利于保護(hù)受損的胰腺功能。

　　芹菜可降低心血管死亡率。因?yàn)榍鄄烁缓澄锢w維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險(xiǎn)性減少25%。

　　此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，芹菜百合的做法是不是很簡單呢，大家有興趣的話就動手學(xué)起來吧，當(dāng)然芹菜的做法遠(yuǎn)不止這一種，大家可以多多學(xué)習(xí)，幫助家人改善下口味的。