魷魚圈的做法 夜宵的首選

　　魷魚圈非常的好吃，小編經(jīng)常用來作為夜宵來吃，很是滋補(bǔ)，魷魚圈的做法也不難，掌握好火候就行了，下面和小編一起來學(xué)習(xí)這個(gè)美食做法吧。

　　魷魚圈的做法

　　魷魚圈是非常休閑的吃法，當(dāng)做夜宵很是不錯(cuò)哦，加班的人也趕緊學(xué)一手啊。

　　魷魚圈所需要的材料有

　　鮮魷魚，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，鹽，孜然粉

　　魷魚圈的具體制作方法

　　1.鮮魷魚撕掉外面的黑皮，內(nèi)臟揪出去，里面洗凈。

　　2.切成1CM寬的魷魚圈，用水焯湯后取出。加入料酒，鹽腌制半小時(shí)。

　　3.把魷魚粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

　　4.后把油倒入鍋里等到油九成熟，把魷魚圈放進(jìn)去炸到金黃色撈出來晾干就大功告成啦。

　　魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

　　據(jù)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)遠(yuǎn)洋分會(huì)資料顯示，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。人們根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。

　　綜上所述

　　1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　結(jié)語：我們吃魷魚圈如果感覺味道還是有點(diǎn)單調(diào)了，可以適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)醬進(jìn)去，在超市有很多增味的醬，比如咖喱醬等，這樣吃起來更美味，還是根據(jù)不同人的口味來。