豬肝粥的做法 美味又可口

　　豬肝大家肯定都不陌生，它的吃法有很多，但大家一定想不到它可以用來(lái)煮粥吧，今天小編就來(lái)跟大家一起學(xué)習(xí)，豬肝粥的做法是什么?豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　豬肝粥的做法

　　材料

　　豬肝，大米，生姜，水，鹽，蔥，料酒，花生油，淀粉

　　做法

　　1.大米洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。

　　2.鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

　　3.在鍋中放入適量的水，將其燒開(kāi)，將大米放入其中，沸騰時(shí)調(diào)至小火熬煮將近30分鐘左右，等米漲開(kāi)后，加入準(zhǔn)備好的豬肝片，小火熬煮20分鐘，放入調(diào)料鹽和味精

　　玉米燕麥豬肝粥

　　材料

　　米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精

　　做法

　　1.米和燕麥一起洗凈后放燒開(kāi)水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌過(guò)的梅頭肉)再煲.

　　2.豬肝切小片后用一點(diǎn)白醋/醬油/生粉腌一會(huì).

　　3.等粥煮好后，加入鹽和味精調(diào)料，再加入少許的蔥和香菜

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、養(yǎng)血

　　豬肝屬于動(dòng)物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。主要的是其還有良好的藥理作用——對(duì)于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。

　　2、豬肝改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

　　3、豬肝有助與排毒

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、豬肝能促進(jìn)表皮組織修復(fù)

　　豬肝還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)的功效，同時(shí)對(duì)夜盲癥還有一定的預(yù)防作用。另外豬肝還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，豬肝粥的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，這個(gè)粥含鐵量很豐富，特別適合孕婦食用，長(zhǎng)期吃，還可預(yù)防缺鐵性貧血。豬肝也可有其他做法，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)啊，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。