鵪鶉蛋豆腐丸子 辣的身心俱爽

　　鵪鶉蛋和豆腐都是比較常見的，那么用它們做出的菜怎么樣呢?今天小編為大家?guī)淼氖?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/766687-1.html' target='_blank'>鵪鶉蛋豆腐丸子，它是怎么制作的呢?下面就和小編一起你去看看吧。

　　鵪鶉蛋豆腐丸子

　　材料：鵪鶉蛋20個、豆腐1塊、土豆半個、火腿3片、細長辣椒1只、洋蔥1/4個、雞蛋1個、糯米粉2大匙、淀粉適量、雞精適量、鹽適量、五香粉適量

　　制作步驟

　　1. 將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋用水煮熟后，剝掉外殼后放入盤中，留著后面使用;

　　2. 土豆去皮刨成細絲洗去淀粉;

　　3. 將準(zhǔn)備好的豆腐都捏碎，向其中加入切好的洋蔥、辣椒及火腿

　　4. 打入一個雞蛋，加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻;

　　5. 再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻;

　　6. 將沾了一層淀粉的鵪鶉蛋，再包裹一層豆腐泥，放入到加熱后的油鍋中;

　　7. 轉(zhuǎn)動使丸子各面金黃即可;

　　8. 金黃的丸子出鍋了

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。

　　俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有 "卵中佳品"、“動物中的人參”之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

　　鵪鶉蛋對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　結(jié)語：通過以上的學(xué)習(xí)，大家是不是也想動手制作鵪鶉蛋豆腐丸子呢？鵪鶉蛋在生活中使用的比較廣泛，做法也有很多，有興趣的朋友可以多學(xué)點它做法。