三文魚怎么吃 怎么吃營養(yǎng)價值高

　　三文魚是俗稱大馬哈魚，是營養(yǎng)豐富的海產品，蛋白質含量極高，對身體的保健作用也很多，提到三文魚怎么吃，簡單的吃法莫過于清蒸三文魚了。

　　三文魚怎么吃

　　清蒸三文魚

　　材料

　　三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)

　　做法

　　1.制作的材料非常的簡單，一塊三文魚，再準備點香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜就可以開始了。先把三文魚切成大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲等著備用。

　　2.取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，后撒上一些姜絲。

　　3.然后把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上面，上鍋蒸上大約6到7分鐘這樣。

　　4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　1富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響

　　3.其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，

　　適宜人群

　　出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

　　中醫(yī)食療

　　1.聰耳:維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養(yǎng)，增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)，維持耳動脈功能，軟化內耳血管，改善耳蝸功能，避免聽力損害。補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。

　　2.提高免疫力:

　　蛋白質：是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份.

　　維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

　　維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。

　　維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。

　　礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　3.利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫，小便不利等。

　　4.降糖:對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預防作用。

　　5.祛脂降壓:使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　結語：什么樣的三文魚好呢，要注意三點，第一是看外觀，顏色統(tǒng)一，外表光滑的好。第二就是看它的肉質，肉質緊的為佳。第三是吃起來的口感，吃起來緊致的好了。