眼睛是心靈的窗戶，眼睛的健康是非常重要的，有很多人每天過度用眼，導(dǎo)致視力急速下降，你知道吃什么對眼睛好嗎?日常生活中我們該怎樣保護眼睛呢?下面小編來為大家詳細(xì)的介紹護眼的相關(guān)知識吧!
吃什么對眼睛好
眼睛干澀吃薺菜
我國民間素有“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”的說法，很多老年人都會在這一天吃一些和薺菜有關(guān)的菜肴，由此我們可以看出薺菜的藥用功效。在春秋戰(zhàn)國時期成書的《詩經(jīng)》里有“甘之如薺”的語句，宋代詩人陸游也非常喜歡吃薺菜，曾吟詩贊美：“手烹墻陰薺，美若乳下豚。”
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)與食療專家王東旭副主任醫(yī)師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經(jīng)》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。
王東旭介紹說，辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
薺菜有很多的吃法，可以炒，可以煮，可以燉，還可以作餡，薺菜非常的鮮嫩可口且風(fēng)味獨特。薺菜有很多的食療方，大家不妨嘗試著去做一做的。
眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退。“眼睛是內(nèi)臟的鏡子”，眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內(nèi)臟機能能得到恢復(fù)。
為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復(fù)效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)營養(yǎng)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。近食品專家開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等元素，它們都是人體所需要的礦物質(zhì)。蛋是由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，它們分別具有不同的營養(yǎng)價值，其中要屬蛋黃的營養(yǎng)價值高了。
