黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 孕婦該怎么吃

　　黑木耳它有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道鮮美還有很好的醫(yī)療和藥物作用。那么我們平時(shí)生活中對(duì)黑木耳了解多少呢?知道哪些人不能食用黑木耳嗎?下面三九養(yǎng)生堂小編帶你了解黑木耳的相關(guān)知識(shí)。

　　黑木耳作為家用常見(jiàn)綠色蔬菜之一，常常是每個(gè)家庭的餐桌上必不可少的一到佳肴。特別是東北黑木耳，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

　　黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;

　　2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;

　　3、木耳中的特殊物質(zhì)可以把人體消化系統(tǒng)內(nèi)的有害物質(zhì)集中排出體外，比如灰塵，雜質(zhì)類(lèi)。有效的保證的腸胃消化的健康。

　　4、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;

　　5、它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;

　　6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳適宜人群

　　普通人都可以食用黑木耳，患有心腦血管疾病、結(jié)石癥者食用好，特別適合缺鐵的人還有清潔工、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。

　　黑木耳人群不適宜

　　孕婦不宜多吃黑木耳

　　黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質(zhì)及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤(rùn)燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥。也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等。

　　白木耳具有生津潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)胃、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，臨床上用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)以及血管硬化癥、高血壓等癥。

　　雖然木耳有如此多的好處，但是黑木耳并不適合懷孕的準(zhǔn)媽媽和兒童食用，因?yàn)楹谀径行《?，平時(shí)對(duì)于我們的身體沒(méi)有什么影響，卻會(huì)影響準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的健康。

　　與黑木耳相宜的食物：

　　黑木耳加青筍，青筍中維生素C的含量高，可促進(jìn)人體對(duì)黑木耳的鐵元素的吸收。

　　黑木耳加紅棗，黑木耳含鐵量高有補(bǔ)血作用，而紅棗是補(bǔ)血佳品，兩者搭配使補(bǔ)血作用更強(qiáng)，尤其適合女性食用。

　　與黑木耳相克的食物：

　　從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

　　結(jié)語(yǔ)：黑木耳雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含鐵量很高，但是孕婦卻好不要吃，尤其是在懷孕初期，因?yàn)楹谀径谢钛龅淖饔?，不利于胚胎的發(fā)育，容易引起流產(chǎn)。