泥鰍粥

　　在生病的時(shí)候，我們總喜歡吃點(diǎn)清淡的東西，粥就是常吃的。今天小編為大家?guī)?lái)的是泥鰍粥，下面就和小編一起去看看那它是怎么做的，及它的功效是什么?

　　泥鰍粥

　　原料：泥鰍250克，粳米100克，蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟油少量，清水適量;

　　做法

　　1.將泥鰍用熱水洗去外表粘液，剖腹去內(nèi)臟，沖洗干凈。粳米淘洗干凈。

　　2.取鍋放入適量清水、泥鰍，加入料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍魚(yú)，拆下魚(yú)肉，魚(yú)湯待用。

　　3.取鍋放入清水、粳米，煮沸后加入鰍魚(yú)湯，再用小火熬煮至粥成，然后加入鰍魚(yú)、油，用精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉即成。

　　功效：補(bǔ)益脾胃，通利小便。適用于脾胃虛弱，久泄脫肛，陽(yáng)萎早泄，黃疸濕熱，小便不利，痔瘡，糖尿病，傳染性肝炎，是清補(bǔ)養(yǎng)生保健粥品。

　　泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)血補(bǔ)鐵，泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對(duì)貧血患者十分有益。

　　保護(hù)血管，泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。

　　抗衰消炎，泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

　　養(yǎng)腎生精，泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進(jìn)精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補(bǔ)強(qiáng)身之效，對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。

　　結(jié)語(yǔ)：在我們不想吃飯的時(shí)候，喝碗粥是不錯(cuò)的選擇，它清淡讓人對(duì)其產(chǎn)生不了反感。既保證了能力的攝入，維持身體，又保證了胃，合理而不為、