泥鰍怎么做好吃 干煸泥鰍

  今天小編為大家?guī)淼氖?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/769441-1.html' target='_blank'>干煸泥鰍。泥鰍營養(yǎng)豐富,是現(xiàn)在生活中主要使用的水產(chǎn)品之一。那么干煸泥鰍怎么做呢?下面和小編一起來了解下吧。

  干煸泥鰍

  主料:活泥鰍250克

  調(diào)料:姜 蒜 辣椒 油鹽適量

干煸泥鰍

  做法

  1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時,讓泥鰍吐出臟物,洗凈待用。

  2、姜切成絲,蒜切成末。

  3、辣椒切段。

  4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎,開蓋后一邊下油煎成有點焦香味,鏟起備用。

  5、另起鍋,熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

干煸泥鰍的做法

  6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

  7、后加一小把熟芝麻翻炒均勻。

  泥鰍的營養(yǎng)價值

  泥鰍含多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì),糖類,礦物質(zhì)(鈣,磷,鐵)維生素(VB,VA,VC)均比一般魚蝦高,脂肪成分較低,膽固醇更少,并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平,入脾,肝,腎三經(jīng),具有補中益氣,強精補血功效,治療急慢性肝炎,四肢乏力,陽萎,痔瘡等癥的輔助佳品。

  結(jié)語:通過文章的介紹,大家對干煸泥鰍的制作應(yīng)該有一定的了解了吧。用泥鰍入食材,主要要去掉泥鰍帶來的泥土味,不然人吃了會感到難受。