茯苓烤銀鱈魚
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茯苓烤銀鱈魚是以銀鱈魚肉和茯苓等多種材料制作的藥膳,味道醇香,能提高機(jī)體的免疫能力,下面隨小編一起看看茯苓烤銀鱈魚的做法吧。
茯苓烤銀鱈魚
材料
銀鱈魚肉400克,錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克,香茅草5克,芹菜25克,洋蔥25克,蔥、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天生抽50克,川湘辣醬25克,李錦記海鮮醬15克,清水200克。2、麥芽糖25克,紅醋10克,黃油10克。
做法
1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵,銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片,浸入香料鹵腌漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干,然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水,均勻地刷在銀鱈魚表面,放在風(fēng)口吹約2小時(shí)。
3、烤盤上鋪一張錫紙,均勻涂上一層黃油,放上銀鱈魚肉入烤箱,上火280度,下火150度,烤10分鐘取出裝盤即可。
【性味】甘淡,平。
①《本草圖經(jīng)》:"味甘,性涼,無(wú)毒。"
?、凇兜崮媳静荨罚?性平,味苦微澀。"
③《綱目》:"甘淡,平,無(wú)毒。"
【歸經(jīng)】入肝、胃經(jīng)。
①《綱目》:"為陽(yáng)明本藥。"
②《本草通玄》:"入胃、肝二經(jīng)。"
?、邸侗静菰傩隆罚?入肝、脾二經(jīng)。"
【功用主治】解毒,除濕,利關(guān)節(jié)。治梅毒,淋濁,筋骨攣痛,腳氣,疔瘡,癰腫,瘰疬。
?、佟侗静菔斑z》:"調(diào)中止泄。"
②《本草圖經(jīng)》:"敷瘡毒。"
③《滇南本草》:"治五淋白濁,兼治楊梅瘡毒、丹毒。"
④《綱目》:"健脾胃,強(qiáng)筋骨,去風(fēng)濕,利關(guān)節(jié),止泄瀉。治拘攣骨痛,惡瘡癰腫。解汞粉、銀朱毒。"
?、荨侗静菡罚?療癰腫、喉痹,除廚身寒濕、惡瘡。"
⑥《生草藥性備要》:"消毒瘡、疔瘡,炙汁涂敷之,煲酒亦可。"
⑦《本草再新》:"祛濕熱,利筋骨。"
?、唷蛾懘ū静荨罚?治腳氣。"
?、釓V州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》:"治心胃氣痛,腎炎。"
?、狻督鞑菟帯?"殺蟲解毒。治瘰疬,小兒疳積。"
?、稀冻S弥胁菟幉噬珗D譜》:"治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腹痛,消化不良,膀胱炎。"
結(jié)語(yǔ):土茯苓是十分珍貴的中藥材,在食用領(lǐng)域也發(fā)揮著很重要的作用,現(xiàn)代人們也十分注重養(yǎng)生,土茯苓就是不錯(cuò)的選擇,長(zhǎng)期食用,對(duì)預(yù)防各種疾病有一定的作用。
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