土茯苓煲鷓鴣

　　土茯苓清熱解毒，鷓鴣則是貧血和體質(zhì)虛弱的人天然良藥，二者結(jié)合不僅營養(yǎng)美味還能增進(jìn)食欲，止瀉等多種作用。接下來還不學(xué)習(xí)下它的制作么?

　　土茯苓煲鷓鴣

　　材料

　　土茯苓 鷓鴣 鹽 雞精

　　做法

　　1.在市場買了新鮮的土茯苓，讓檔主幫忙刨片。

　　2.將鷓鴣斬成四件。

　　3.入鍋一起文火煮一個多小時用鹽、雞精調(diào)味，OK。 味道鮮甜。

　　功效

　　對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。 同時有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉、清熱解毒的功效。

　　土茯苓的功效與作用

　　本種粗厚的根狀莖入藥，稱土茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，且富含淀粉，可 用來制糕點(diǎn)或釀酒。

　　抗腫瘤作用

　　1、對大鼠膀胱化學(xué)致癌的影響 實(shí)驗(yàn)動物雌Wistar大鼠，體重70-110g，致癌劑N-J基一N(4-羥丁基)亞硝胺(BBN)，實(shí)驗(yàn)時以20%乙醇將BBN原液配成36%的溶液。正常對照組：在乙醚淺麻醉下，單純以溶劑(20%乙醇)0.25ml經(jīng)導(dǎo)管ig，每周2次，共12wk。病理對照組：36%BBN溶液0.25ml(90mg)ig，每周2次，共12wk、每只鼠BBN總劑量2.16g。土茯苓組：BBN處理同病理對照組，以每lkg含120g土茯苓干粉的飲食飼養(yǎng)。至wk30實(shí)驗(yàn)結(jié)束，處死動物，取膀胱、輸尿管、腎盂，腎、肝和脾作組織學(xué)檢查。結(jié)果表明，土茯苓組對BBN膀胱腫瘤的發(fā)生無明顯抑制作用，而且發(fā)生了較多的鱗狀細(xì)胞型腫瘤，因此在使用該品防治膀胱腫瘤時，應(yīng)持慎重態(tài)度。

　　2.對黃曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影響 取性Wistar大鼠，8wk齡，ipAFB1(280ug/kg，6次/wkx2)作肝癌啟動動劑。2wk后，施以促癌程序：給含0.015%2-乙酰氨基芴(2AAF)飼料2wk，在wkl末，切除大鼠肝中葉和左外側(cè)葉。10d后，斷頸處列大鼠，肝臟取材作r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(r一GT)染色。大鼠從注射AFB1前10d起，至停注AFB1后3d止，進(jìn)食含受試物飼料。結(jié)果，大鼠肝癌前病變r一GT染色陽性肝細(xì)胞灶，土茯苓組(飼料中含377.7g/kg)的病灶也稍少，且顯著小于對照組。提示土茯苓對預(yù)防肝癌有一定的實(shí)用價值。

　　解毒作用

　　采用土茯苓水煎劑(劑量：每鼠每日相當(dāng)生藥1g和0.5g兩種)，土茯苓稀醇制劑(劑量：相當(dāng)生藥1g和2g)，土茯苓粗黃酮(劑量：50mg和100mg)，土茯苓多糖(劑量：0.5ml和1.0ml)，硫酸亞鐵(劑量8mg)，每組用藥3d后分別igl次純棉酚650mg/kg、850mg/kg和100mg/kg，觀察解毒作用。結(jié)果，土茯苓水煎劑、稀醇制劑和粗黃酮均具有拮抗急性和亞急性棉酚中毒(P<0.05，P<0.001和P<0.001)。一般棉酚中毒時可用硫酸亞鐵拮抗，但能影響抑精作用。土茯苓稀醇提取物在拮抗棉酚毒性的同時不影響棉酚對雄性大鼠的抑精作用。

　　食療作用

　　味甘、淡，

　　性平。無毒。歸肝、胃、腎脾經(jīng)。開散降泄。

　　用該品治梅毒，可配合金銀花、白蘚皮、威靈仙、甘草等同用?，F(xiàn)臨床上主要用于濕熱瘡毒，常與白蘚皮、地膚子、苦參等配伍同用。此外，該品在臨床上用治鉤端螺旋體病，有一定療效。

　　但是服用時忌茶。

　　結(jié)語：土茯苓和茯苓是兩種不同的中藥，雖然它們只有一字之差，但是作用大不相同，所以我們在購買的時候要特別注意，不要買錯。