無花果的吃法
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無花果是生長在熱帶的水果植物,無花果不易運輸,所以我們通常吃到的是無花果干。那無花果到底有哪些食用方法呢,味道也怎樣呢,經(jīng)常食用有哪些益處呢?和小編一起來學(xué)習(xí)吧!
無花果
學(xué)名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木,高達12m,有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”,意為“樹上結(jié)的糖包子”。無花果是一種稀有水果,對身體也是非常有好處的。
無花果又名天生子、蜜果等,無花果味甘,性平,無毒,具有健脾,滋養(yǎng),潤腸的功效,營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。無花果含有豐富的營養(yǎng),含酸量低,無硬大的種子,可食率極高,可以適合大部分人群食用,它的食用比較方法簡單?,F(xiàn)在我們來看一下無花果的日常吃法。
步驟/方法
1.主要的食用方法是直接洗凈鮮用
這種方法簡單科學(xué)也適用。將剛采摘下的無花果用清水清洗干凈,把綠色的果皮剝掉,直接食用果皮里面的紅色果肉即可,果肉干甜如蜜,清新爽口,是水果中的佳品。
2.無花果燉豬蹄
無花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時,再放金針菜煮30分鐘,入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
3.無花果蘑菇湯
無花果200克,蘑菇100克。先將無花果切碎,蘑菇切條,一同放入鍋內(nèi),加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟,調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
4.糖漬無花果
無花果500克洗凈,放入鍋中,用勺將每個果實壓扁,加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,?;鸫?,再拌入白糖250克,放盤中風(fēng)干數(shù)日,即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
5.無花果粥
無花果50克(干品),粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入無花果和冰糖適量,煮30分鐘,趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
6.無花果杏仁雪糊
無花果5~7個,北杏仁15克,雪梨1個,淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡后去皮,雪梨去皮洗凈,取肉切碎,與無花果一同搗爛如泥,裝入一小盆內(nèi),放入淮山粉、白糖,加適量清水調(diào)成糊狀,然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼,癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳,亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。
7.無花果菱角薏米粥
無花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。將粳米、無花果、薏米加水煮粥,待粥煮至濃稠時,再加入菱角粉和適量冰糖,稍煮一會兒即可食用。此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉,亦可作各種癌腫的輔助食療。
1.無花果作為人們喜愛的一種營養(yǎng)豐富的果品,可食率高
鮮果可食用部分達97%,干果達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤其適合老人和兒童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高達20%。還有少量檸檬酸、蘋果酸,以及能幫助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
2.無花果含有蛋白質(zhì)
多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素,對增強機體健康和抵抗癌癥有良好作用。無花果中目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了至少18種氨基酸,其中尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量高,對抗白血病和恢復(fù)體力、消除疲勞有很好的作用。
3.無花果富含食物纖維
其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。
結(jié)語:無花果富含食物纖維起到凈化腸道的作用,能起到抑制血糖上升同時排除致癌物質(zhì)。無花果蘑菇湯能夠適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療哦。希望大家能記住哦!
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