無花果的吃法

　　無花果是生長在熱帶的水果植物，無花果不易運(yùn)輸，所以我們通常吃到的是無花果干。那無花果到底有哪些食用方法呢，味道也怎樣呢,經(jīng)常食用有哪些益處呢?和小編一起來學(xué)習(xí)吧!

　　無花果

　　學(xué)名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木，高達(dá)12m，有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”，意為“樹上結(jié)的糖包子”。無花果是一種稀有水果，對身體也是非常有好處的。

　　無花果又名天生子、蜜果等，無花果味甘，性平，無毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效，營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。無花果含有豐富的營養(yǎng)，含酸量低，無硬大的種子，可食率極高，可以適合大部分人群食用，它的食用比較方法簡單。現(xiàn)在我們來看一下無花果的日常吃法。

　　無花果的吃法

　　步驟/方法

　　1.主要的食用方法是直接洗凈鮮用

　　這種方法簡單科學(xué)也適用。將剛采摘下的無花果用清水清洗干凈，把綠色的果皮剝掉，直接食用果皮里面的紅色果肉即可，果肉干甜如蜜，清新爽口，是水果中的佳品。

　　2.無花果燉豬蹄

　　無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。

　　3.無花果蘑菇湯

　　無花果200克，蘑菇100克。先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

　　4.糖漬無花果

　　無花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，?；鸫洌侔枞氚滋?50克，放盤中風(fēng)干數(shù)日，即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

　　5.無花果粥

　　無花果50克(干品)，粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

　　6.無花果杏仁雪糊

　　無花果5～7個，北杏仁15克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無花果一同搗爛如泥，裝入一小盆內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。

　　7.無花果菱角薏米粥

　　無花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。將粳米、無花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會兒即可食用。此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。

　　無花果的功效與作用

　　1.無花果作為人們喜愛的一種營養(yǎng)豐富的果品，可食率高

　　鮮果可食用部分達(dá)97%，干果達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤其適合老人和兒童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高達(dá)20%。還有少量檸檬酸、蘋果酸，以及能幫助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

　　2.無花果含有蛋白質(zhì)

　　多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，對增強(qiáng)機(jī)體健康和抵抗癌癥有良好作用。無花果中目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了至少18種氨基酸，其中尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量高，對抗白血病和恢復(fù)體力、消除疲勞有很好的作用。

　　3.無花果富含食物纖維

　　其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

　　結(jié)語：無花果富含食物纖維起到凈化腸道的作用，能起到抑制血糖上升同時排除致癌物質(zhì)。無花果蘑菇湯能夠適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療哦。希望大家能記住哦!