杏仁的功效與作用 杏仁的做法大全

  大家都知道生吃杏仁很美味。但是其他的吃法你們還知道嗎?今天小編給大家推薦一篇文章,詳細(xì)介紹杏仁受歡迎的四種做法,一起來看看。

  杏仁的做法大全

  一、杏仁豆腐

  材料:杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點(diǎn)就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。

  做法

  1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘,然后加熱使其溶化;

  2、準(zhǔn)備一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

  3、還可以準(zhǔn)備一份芒果醬,澆在杏仁豆腐上一起吃;(后附芒果醬做法)

  4、將牛奶,杏仁露,白糖混合后加熱熬開,加入融化的熱瓊脂中,趁熱混合在一起拌勻,然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏;

  5、食用時,把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀,再澆入冰鎮(zhèn)的甜水,可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,還可根據(jù)個人愛好,將各種水果切成丁撒在上面同食。

  二、香煎杏仁南瓜餅

  原料:南瓜100克、面粉、糯米粉適量。

南瓜100克、面粉、糯米粉適量

  配料:杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。

  做法

  1、南瓜切薄片;

  2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;

  3、南瓜蒸熟;

  4、把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面團(tuán)不粘手為好;

  5、揉成不粘手的面團(tuán);

  6、分成小團(tuán),搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

  7、平底鍋刷一層薄油,先煎沒有杏仁的一面,慢火煎至金黃;

  8、兩面煎至金黃;

  三、清爽杏仁豆腐

  原料:牛奶250ml、杏仁露100ml、杏仁霜10g、瓊脂12g,白砂糖20克

  做法

  1、將瓊脂泡軟,用100克水熬化;

  2、將杏仁霜用涼水化開,加入到瓊脂中,充分?jǐn)嚢?

  3、將牛奶、杏仁露、白砂糖加入瓊脂中,充分?jǐn)嚢?,直至瓊脂完全融?

  4、倒入模具中,涼涼,放入冰箱冷藏4小時;

  5、用白砂糖20克+200ml水+1茶勺桂花糖,熬成糖水,涼涼備用;

  6、吃的時候,從冰箱取出凝固的杏仁豆腐,切塊,加入糖水,開吃。

  四、杏仁酥糖

  材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。

  做法

  1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用,也可以購買已經(jīng)炒香的芝麻和花生。

  2、鍋中放入食用油,燒熱以后放入白砂糖,用小火將砂糖熬化,用勺子攪拌均勻,注意火不要太大,避免糖糊了,鍋好選用鍋壁比較厚的,我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋。

  3、待砂糖全部融化,放入麥芽糖,放入麥芽糖以后,會起泡,發(fā)出麥芽糖特殊的香味。

  4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻。

  5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上。

  6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖,用搟面杖將糖搟平,注意剛出鍋的糖會很燙,好帶上隔熱手套操作,不要被燙傷,一定要趁熱盡快將糖塑好型,稍涼以后的杏仁糖就不好塑性了,用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下,就很容易將錫箔紙揭開,趁熱用刀將糖切成大小合適的塊,晾涼即可,放入密封容器中保存,盡快食用。

  杏仁的功效與作用

  功效一

  苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

  功效二

  甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補(bǔ)肺作用。

  功效三  

  杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

  功效四

  杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

  功效五

  杏仁還有抗腫瘤作用。

  結(jié)語:原來杏仁有這么多的吃法,小編也是大開眼界了。真真是沒想到杏仁還可以燒成菜,你們有沒有學(xué)到很多,想不想趕緊試試呢?