醋是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粯诱{(diào)料。有些人對(duì)醋的喜愛(ài)甚至太過(guò)，直接飲用。醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效，飲用適量的醋對(duì)男性身體健康絕對(duì)有幫助。那么對(duì)男性保健又有什么養(yǎng)生宜忌呢?一起來(lái)看看。
1、吃醋有禁忌：涼拌海參別放醋
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)外，還有很多特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓肌膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤。
俗話說(shuō)“陸有人參，海有海參”，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒牵龊r(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)外，還有很多特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓肌膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤。
海參吃法有很多種，常見(jiàn)的是涼拌，還可與糯米或大米一起煮粥，或與其他食物、藥物一起煲粥。未經(jīng)徹底加工清洗的海參，吃起來(lái)常有澀口的感覺(jué)，為了除去澀味，許多人喜歡在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋。但是，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道都有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
2、吃醋有禁忌：羊肉和醋不能同食
醋性溫，有開(kāi)胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，與寒性食物相配效果羊肉這類(lèi)溫?zé)崾称废嗯洹?/p>
羊肉性溫?zé)幔哂幸鏆庋a(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)等功效。
醋性溫，有開(kāi)胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，與寒性食物相配效果羊肉這類(lèi)溫?zé)崾称废嗯洹?/p>
羊肉與食醋搭配不僅會(huì)削弱兩者的食療作用，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
