巧克力利于心臟健康
科學(xué)家們正在研究巧克力多酚對心血管健康的潛在影響。初期研究表明,那些可能具有抗氧化作用的物質(zhì)可能有助于維持心血管健康。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的時間有所延長,而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。因此,這一初期研究結(jié)果表明,作為健康膳食的一部分,食用巧克力有助于維護(hù)心血管的健康。
巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的復(fù)合體,可在血液循環(huán)中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康,不僅要維持正常的LDL膽固醇水平,同時也要維持LDL膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分,也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。
巧克力可以改善我們的肌膚
德國海涅大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過一個實(shí)驗(yàn):把隨機(jī)抽樣出來的試驗(yàn)者暴露在紫外線燈光下,給其中一部分人食用巧克力。6周后,另一部分沒吃巧克力的試驗(yàn)者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗(yàn)者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負(fù)責(zé)人威廉斯塔爾說:“我們有理由相信,巧克力中確實(shí)含有某種化學(xué)物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來的傷害。”
巧克力可以讓我們遠(yuǎn)離心血管疾病
巧克力中含有一種叫“多酚”的神奇成分,它能夠有效阻止脂肪性物質(zhì)在人體動脈中的氧化或聚起,對心血管有很大的保護(hù)作用。同時,巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素,它們在抗氧化、調(diào)節(jié)能量代謝方面起著不可或缺的作用。此外,巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時間,為其他保護(hù)心血管的營養(yǎng)物質(zhì)提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
巧克力可以緩解壓力
巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿,它們可以讓人感到心情愉悅,起到消除壓抑感的功效。
巧克力能減肥,巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止其自身身脂肪腐化變酸,在被食入后,還能迅速背血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,并很快促使產(chǎn)生一種抗氧化劑,這種氧化劑是一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動。這些苯酚物質(zhì)對保護(hù)血管,以及保持血液暢通起著重要作用。巧克力里面含有大量的苯乙胺,熱戀的人身體內(nèi)的苯乙胺濃度提高,這也是吃過巧克力后身體產(chǎn)生欣快感。吃過以后食欲降低,精神容易集中,對減少壓力,防止抑郁有幫助。并具有提高新陳代謝的作用。