火龍果鮮蝦盞

　　火龍果既營養(yǎng)又美味，而且還可以美容養(yǎng)顏、降低血糖、潤腸，火龍果鮮蝦盞如何制作呢?火龍果的功效與作用又有哪些呢?下面就讓小編告訴你吧。

　　夏天水果飄香，除了可鮮食外，還可做成各式水果菜?；瘕埞麖某跸牡角锛径加?，是一種低熱量、高纖維的水果，加之其味清甜，口感嫩滑，適合用來入饌?；瘕埞兜狼宓植粫?huì)串味，因此與鮮蝦同烹后，既清淡味美，又不會(huì)過于油膩。美食原料 主料：鮮基圍蝦(130克)、火龍果(1只)、紅蘿卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、鹽焗腰果(50克) 腌料：料酒(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)

　　制作方法

　　1 鮮蝦去頭和殼，洗凈瀝干水，加入腌料拌勻，腌制10分鐘。

　　2 火龍果洗凈，切成兩半，在果肉上劃十字刀，掏空果肉，做成火龍果盞。

　　3 紅蘿卜和日本小青瓜洗凈，分別切成丁，火龍果的果肉也切成丁。

　　4 取一張廚房紙，將火龍果盞的水分吸干，置于碟中待用。

　　5 燒熱3湯匙油，倒入蝦仁滑炒至變微紅色。

　　6 倒入紅蘿卜和小青瓜丁，與蝦仁一同炒勻，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

　　7 倒入火龍果丁翻炒均勻，灑入鹽焗腰果，盛入火龍果盞內(nèi)即成。

　　火龍果的營養(yǎng)價(jià)值

　　1火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　2火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　3火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

　　結(jié)語：火龍果的功效有很多，而且火龍果的營養(yǎng)獨(dú)特，它味甜多汁，很是可口，重要的是火龍果對(duì)咳嗽、氣喘有獨(dú)特療效，大家一般吃水果是都是生吃，還是很美味營養(yǎng)哦。