日本壽司多樣化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵,和飯一起裹成圓或長方形狀。而韓國紫菜飯團,顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。日本壽司口味較多樣化,視材料搭配而定。韓國紫菜包飯味道清甜,有著淡淡麻油香味。
日本壽司
紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香油,沙拉,雞蛋,黃蘿卜,胡蘿卜,黃瓜,香腸,肉松。
做法
1、把雞蛋,黃蘿卜,胡蘿卜,黃瓜,香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法,鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的,先把醋倒入鍋中,然后放入糖和鹽,讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出,涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳,在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面,然后依次放入準備好的材料。
5、用竹簾卷起,卷的過程中要壓緊。
6、切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
經(jīng)典小壽司
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法