杏仁的吃法 香煎杏仁鱈魚(yú)

　　杏仁的吃法有哪些?杏仁是糕點(diǎn)里常用到的食材，除了做面點(diǎn)，杏仁還能做菜吃嗎?鱈魚(yú)是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它和杏仁如何搭配更美味?

　　杏仁的吃法

　　主料:鱈魚(yú)2塊

　　輔料:洋蔥20克 雞蛋1個(gè) 杏仁片20克

　　調(diào)料:食鹽3克 白葡萄酒70毫升 橄欖油20毫升 檸檬1小塊 白胡椒粉5克 黃油25克

　　香煎杏仁鱈魚(yú)的做法

　　1.準(zhǔn)備材料，洋蔥切碎，魚(yú)肉洗凈控干表面水份

　　2.在鱈魚(yú)的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉

　　3.再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘

　　4.腌好的鱈魚(yú)放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層

　　5.再二面都沾上杏仁片

　　6.平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時(shí)，放入魚(yú)片，用中小火煎至二面金黃

　　7.放在鋪了錫紙的烤盤(pán)上放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右

　　8.做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開(kāi)慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個(gè)方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚(yú)上一起吃。

　　杏仁的功效與作用

　　中藥杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋潤(rùn)心肺，可治虛性咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥;苦杏仁多于止咳平喘、潤(rùn)腸通便。杏仁服后，會(huì)產(chǎn)生微量氫氰酸，能抑制呼吸中樞，達(dá)到鎮(zhèn)咳平喘的目的。尤其是苦杏仁，藥用不可過(guò)量，否則可致中毒;如將其浸泡3—4天，再用熱水煮透，可使毒性揮發(fā)?，F(xiàn)代研究表明，杏仁還有輔助治療高血壓等心血管病，以及抗癌的功效。除此之外，杏仁還是古今公認(rèn)的美容藥。

　　以杏仁為主的美容配方還有許多，一般以滋潤(rùn)肌膚為主時(shí)，多選用甜杏仁，要“去頭面諸風(fēng)氣、渣、皰”(《本草綱目》)，則可選用苦杏仁，兩者兼需時(shí)可以各半合用。

　　鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1. 鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;

　　2. 魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　鱈魚(yú)適合人群：

　　一般人群均可食用

　　鱈魚(yú)食療作用：

　　肉：活血祛瘀;鰾：補(bǔ)血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。

　　主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。

　　結(jié)語(yǔ)：女性與其花很多錢(qián)來(lái)買(mǎi)保健品吃，不如多吃香煎杏仁鱈魚(yú)了。杏仁可以抗衰老、鱈魚(yú)能夠活血防病，兩者結(jié)合相得益彰，有興趣的朋友做做看吧~