豬肉的作法
豬肉燉粉條
材料
四川酸菜一包,帶皮五花肉450克,粉條或紅苕粉絲(取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
做法
1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲,記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上作料占著吃。作料為:海椒、花椒、麻油、大蒜。
豬肉丸子
1在豬絞肉中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉,酒,蔥白攪勻并攪出筋。
2蔥切斷,紅蘿卜切片,鳳尾菇撕小備用。
3然后搓成小丸子。
4入油鍋,用小火炸至熟。
5撈起瀝油。
6利用余油,炒香蒜和蔥。
7加入紅蘿卜和鳳尾菇,這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了,耗油,鹽,糖少許。
8然后加水燒滾后,加入炸好的丸子,燒至入味就可以起鍋了,裝盤(pán)上桌。
結(jié)語(yǔ):看了上面文章的介紹,相信你對(duì)豬肉的飲食禁忌和做法應(yīng)該有了充分的了解,豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是脂肪含量較高,高血脂人群要慎食!