豬肉的作法
豬肉燉粉條
材料
四川酸菜一包，帶皮五花肉450克，粉條或紅苕粉絲(取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了)，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上作料占著吃。作料為：海椒、花椒、麻油、大蒜。
豬肉丸子
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。
2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。
3然后搓成小丸子。
4入油鍋，用小火炸至熟。
5撈起瀝油。
6利用余油，炒香蒜和蔥。
7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。
8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤(pán)上桌。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)豬肉的飲食禁忌和做法應(yīng)該有了充分的了解，豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是脂肪含量較高，高血脂人群要慎食!
