南瓜的營養(yǎng)價值 咸蛋黃焗南瓜如何制作

　　南瓜的制作方法有很多種，今天小編為大家推薦的是咸蛋黃焗南瓜這道菜，不知道大家聽過或者制作過沒有呢?那么南瓜的營養(yǎng)價值大家知道嗎?趕緊和小編一起來了解一下吧。

　　宿遷市宿豫縣特色小吃，宿遷市咸蛋黃焗南瓜，菜系：蘇菜

　　口味：咸甜

　　原料：南瓜，咸鴨蛋，香菜，雞粉，食用油，鹽

　　制作方法

　　1.先把南瓜去皮。

　　2.將南瓜切開，去籽，然后切成大小一樣均勻的條狀。

　　3.咸鴨蛋去殼，去清，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)。好能買到農(nóng)村的鴨蛋(黃多、油也多)。

　　4.燒水焯南瓜，煮的時間不要太長。

　　5.鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火。炒到起氣泡，加少許水。蛋黃已經(jīng)有咸味了，加入少許鹽和雞粉，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　5.促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

　　6.養(yǎng)顏美容。

　　7.防治妊娠水腫和高血壓。

　　結語：相信大家看了咸蛋黃焗南瓜制作方法以及南瓜的營養(yǎng)價值之后，平時可以做一做給家人品嘗哦，可以幫助大家養(yǎng)顏美容哦，大家有沒有覺得收獲很多呢，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關注小編的文章哦。