春節(jié)買什么 零食也分好壞

  再過(guò)幾天就到春節(jié)了,大家的年貨置辦的怎么樣了呢?年貨里面自然是少不了過(guò)年時(shí)候吃的零食,下面小編就給您介紹一下哪些是“好零食”,哪些是“壞零食”,一起來(lái)看一下吧。

  好零食一覽表

  1、杏仁

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。

  飲食禁忌:孕婦應(yīng)禁食苦杏仁。但是孕婦可以食用甜杏仁,但是也要適量,每次以不高于9克為宜。

  正確選購(gòu):杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色,顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深,仁肉白凈。杏仁要干燥。成將捏緊時(shí),其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒,有白花斑的為霉點(diǎn),不能食用。

  2、開心果

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:第一,可以保護(hù)心臟,它富含精氨酸,不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn),降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。第二,可以保護(hù)視力,開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

  飲食禁忌:開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

  正確選購(gòu):一般情況下,自然開果,開口處均勻整齊,用手把開口處合上有個(gè)大裂痕;機(jī)器開果,用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙,歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好,由于自然開口的果實(shí)非常飽滿,不像人工開口的那樣殼大肉少,所以價(jià)格雖貴一點(diǎn),但是肉多。

  3、核桃

核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素


  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)使膽固醇升高,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。

  飲食禁忌:陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

  正確購(gòu)選:核桃以個(gè)大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。

  4、南瓜子

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。

  飲食禁忌:一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。

  正確選購(gòu):上等的南瓜子要求片粒闊大,種仁飽滿凸肚,殼面潔白,有自然光澤,咬磕易開裂,出肉容易。

  5、松子

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

  飲食禁忌:存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。

  正確選購(gòu):松子應(yīng)選色澤光亮,殼色淺褐,殼硬且脆,內(nèi)仁易脫出,粒大均勻,殼形飽滿的。殼色發(fā)暗,形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購(gòu)。

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