馬上過(guò)年了,過(guò)年是一家人團(tuán)聚的時(shí)候,一家人吃團(tuán)圓飯,老年人在節(jié)日飲食應(yīng)該注意什么呢?不清楚的話就跟我一起來(lái)了解一下吧!
人到老年時(shí)期的生理特點(diǎn)是臟腑功能減弱,氣血不夠充實(shí)和腎氣功能衰退。
因此,講究飲食十分重要,應(yīng)采用保腎、養(yǎng)脾的食品和食法,以適應(yīng)這個(gè)階段的需要。
老年人應(yīng)該堅(jiān)持以下幾點(diǎn)飲食原則
(1)忌暴飲暴食 由于老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變?nèi)酰簧偃藙?dòng)脈硬化,尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來(lái)的危害。暴飲暴食會(huì)嚴(yán)重地破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負(fù)擔(dān),會(huì)引起消化不良,容易發(fā)生心絞痛或誘發(fā)心肌梗死。所以在飲食時(shí),宜細(xì)嚼慢咽,這既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳。
(2)忌過(guò)食 一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過(guò)人體的需要,就易肥胖。老年人過(guò)于肥胖容易得病。因?yàn)槭澄镌谖钢型A舻臅r(shí)間太長(zhǎng),會(huì)引起不舒服感覺(jué),造成消化不良。同時(shí),還會(huì)使橫膈的活動(dòng)受阻,引起呼吸困難,增加心臟負(fù)擔(dān),可能出現(xiàn)心絞痛之類(lèi)的癥狀。還會(huì)加重肝臟和胰臟的負(fù)擔(dān),影響健康長(zhǎng)壽,因此老年人一定要節(jié)制飲食。
(3)忌隨意飲食 人到老年,各種組織功能日益減退,消化代謝也如此,因此營(yíng)養(yǎng)上需要特殊補(bǔ)充,不要隨意飲食。首先要控制碳水化物的攝入量,米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對(duì)心、肝不利,所以也要少食。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了。另外要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素,多吃大豆類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和瘦肉等食物。要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。并且要盡量多喝水。喝水太少會(huì)使血液粘稠度增加,容易形成血栓,誘發(fā)腦、心血管病變,影響腎的排泄功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。
(4)忌冷食、冷飲 炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導(dǎo)致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動(dòng)脈痙攣,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,可誘發(fā)心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。老年人要根據(jù)自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。
(5)忌偏食 老年人由于食欲不好,飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應(yīng)該糾正的。因?yàn)槭澄镉形逦?,偏食則對(duì)身體有害。因此食物要清淡忌膩、忌咸。飲食的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調(diào)和,滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要。