巴旦木和杏仁的區(qū)別 吃杏仁的注意事項有哪些

  很多人愛吃杏仁卻不會買杏仁!為什么這么說呢,小編發(fā)現(xiàn)不少人會錯把普通的杏仁當成巴旦木,這兩種食物不僅名字不一樣就連藥用價值也不相同哦~那么如何區(qū)分巴旦木和杏仁呢?

  巴旦木和杏仁的區(qū)別

  外貌區(qū)別:

  巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁,是新疆維吾爾人民珍視的干果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科,原產于中亞,西亞、地中海地區(qū),引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。

  產地區(qū)別:

  巴旦杏是新疆維吾爾人民珍視的干果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋,當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,開始千裂成熟的時節(jié),人們就絡繹不絕地前去選購采摘,迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

巴旦木和杏仁的區(qū)別

  按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,巴旦杏果小,扁圓,果肉干澀無汁不能食,主要吃發(fā)達的仁。仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味,巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。

  功效區(qū)別:

  巴旦木營養(yǎng)價值比同重量的牛肉高6倍,餅含有少量胡蘿卜素,維生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補品,有人每日睡覺前細嚼十余粒,開水沖下,長期食用,夜間能通宵睡熟無夢,身體抵抗力顯著增強,報紙身強體壯。

  巴旦木可以安神,開竅,健腦,明目益腎,潤肺,潤腸,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,腎氣不足,腰膝酸軟,陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外,維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。

  對于孕婦,巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用,對胎兒發(fā)育很有好處。

  杏仁的功效與作用很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。

  雖然杏仁有許多的藥用,食用價值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸,過量服用可致中毒。所以,使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次,餅加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。

  對于孕婦忌食杏和杏仁,行有熱性及其滑胎的特性,是孕婦的大忌。

  食用杏仁的注意事項有哪些

食用杏仁的注意事項有哪些

  杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

  另外食用杏仁還要注意食物相克。

  杏仁不可與小米同食。

  杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

  杏仁不可與栗子:同食會胃痛。

  杏仁、菱與豬肺:同食不利于蛋白質的吸收。

  結語:杏仁和巴旦木可不要錯吃哦,特別孕婦千萬別把杏仁錯當成巴旦木來吃哦!平時愛吃堅果的朋友們,也要會辨別這兩種食物,熟知它們的營養(yǎng)特點才能保證自己不吃錯東西。