對(duì)于酒店用油，記者接觸的多位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)法一致。在一些酒店門口，記者看到運(yùn)貨車?yán)M(jìn)去的油桶上標(biāo)有‘轉(zhuǎn)基因大豆油’字樣。資料顯示，中國(guó)每年大豆油總消費(fèi)達(dá)1000萬(wàn)噸，其中非轉(zhuǎn)基因大豆油僅90萬(wàn)噸，不足10%，其他均是轉(zhuǎn)基因大豆油。
然而，目前轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康是否有危害，各界說(shuō)法不一，暫無(wú)定論。此前發(fā)生的某品牌轉(zhuǎn)基因大豆油爭(zhēng)議事件，終以該品牌提供證明材料告終，證明該品牌食用油所使用的每批次轉(zhuǎn)基因大豆原料都在農(nóng)業(yè)部申報(bào)，并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)審查認(rèn)可批準(zhǔn)文件》。
調(diào)和油潛規(guī)則
促銷時(shí)摻棕櫚油或用大豆油加香精
同樣是在七里堡附近一家大型超市，導(dǎo)購(gòu)員向一位女士推薦調(diào)和油，經(jīng)過(guò)一番價(jià)格對(duì)比后該女士選擇了一款正在搞特價(jià)的花生濃香調(diào)和油。
導(dǎo)購(gòu)員看記者猶豫該選擇哪種油，便也向記者推薦了這款調(diào)和油，“炒菜一般買花生油，炸東西一般買大豆油，咱們個(gè)人家一般炒菜和炸東西都有，選調(diào)和油比較好”。
記者看了一下每種油的價(jià)格，5L桶裝花生油的價(jià)格一般在150元左右，調(diào)和油價(jià)格一般在70元左右，而凈含量相同的大豆油一般在40-60元不等。
“這款調(diào)和油現(xiàn)在特價(jià)，比較合適，而且這個(gè)調(diào)和油都是按1：1：1的比例調(diào)和的，比較健康。”該導(dǎo)購(gòu)員接著說(shuō)。
“別的調(diào)和油不是按這個(gè)比例調(diào)和的嗎?”記者問(wèn)。“有的品牌搞活動(dòng)促銷時(shí)，為了降低成本，就往油里摻很多別的油，一般都摻棕櫚油，那個(gè)油便宜，一斤才1-2元，摻里面也沒(méi)什么味兒，但是好像對(duì)身體不好。”該導(dǎo)購(gòu)員回答。記者追問(wèn)是什么牌子的，導(dǎo)購(gòu)員并沒(méi)有告訴記者。“什么品牌不好和你一一細(xì)說(shuō)，這就是行業(yè)內(nèi)潛規(guī)則，反正有那么做的。還有的調(diào)和油實(shí)際上就是大豆油加上香精調(diào)和的。”
據(jù)了解，棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點(diǎn)為40度的棕櫚油，只能用于做肥皂和化妝品;熔點(diǎn)為24度的，可以用來(lái)炸方便面和做糕點(diǎn);熔點(diǎn)為12度的可以作為食用植物油。但現(xiàn)在市場(chǎng)上容易獲得的是熔點(diǎn)為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃多了易得冠心病、高血壓等。
