1、山藥洗凈蒸熟,去皮后切小段(可以參考這里)
2、牛肉切碎,姜切末,豆瓣醬切碎,調一小碟水淀粉備用
3、涼油放入牛肉末,炒散后加入豆瓣醬,炒出紅油后加入一大碗水或高湯
4、煮開后放入步驟1的山藥,加少量冰糖和一點點老抽調味調色,小火煮5分鐘,開蓋徐徐倒入水淀粉,湯汁開始變濃稠時關火,灑現磨花椒粉,裝盤
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
總結:山藥一直受大家的喜歡,那是山藥的功效很好,還有一方面就是山藥本身就很好吃,可以做來很多的口味,上面小編給大家介紹的幾種做法,希望大家喜歡可以在家試試做出來哦,山藥很好,希望大家常吃。