豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值 怎么吃補(bǔ)充人體所需元素

  相信大家都吃過豬蹄吧,豬蹄可以說是豬身上好吃的一個(gè)地方了,那種肥而不膩的口感很是令人懷戀,今天就給大家介紹一些豬蹄的美味做法,喜歡吃豬蹄的親們快來看看吧。

  豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值

  豬蹄可以說是豬肉中好吃的一個(gè)部位了,同時(shí)豬蹄也是一種營養(yǎng)豐富的食物,豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,各種維生素,鈣磷鐵等多種對(duì)人體的健康有很多好處的營養(yǎng)元素,可以說豬蹄是日常生活中人們好的滋補(bǔ)佳品。

  同時(shí)豬蹄也是一種富含膠原蛋白的食物,因此對(duì)于女性來說長期豬蹄的話還有美容的功效呢?當(dāng)然了吃豬蹄除了有很好的保健作用,在臨床上也經(jīng)常利用豬蹄來治療一些疾病。

  豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

  豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

  從醫(yī)學(xué)的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)成分。

  在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會(huì)引起“膠原性疾病”。

  骨骼生成時(shí),首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架,所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

  另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。

  膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長,保持皮膚柔軟、細(xì)膩,指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙,對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老。

  豬蹄湯還具有催乳作用,對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

  吃豬蹄對(duì)我們的身體的確是有很多的好處,但是生活中并不是每個(gè)人都適合吃豬蹄養(yǎng)生的,由其是一些老人和消化功能不好的人,好也能少吃豬蹄,此外豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者好不要食用。

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