地溝油事件的頻發(fā)，讓我們了解到地溝油很大的來源是餐飲垃圾，既然我們知道地溝油的來源，為什么地溝油治理還不見成效呢?這里面有哪些不能說的秘密呢?下面和小編一起來了解一下吧!
大酒樓大賓館是地溝油的主要來源
一位廚師長說，我想說一說這個(gè)地溝油的現(xiàn)象，我在大酒樓上班，是酒樓的廚師長，所以多少知道些情況。
我們大酒樓產(chǎn)生的廢油通常有兩種：多次炸食品之后的二手油和洗鍋、洗碗碟排放掉的污水廢油。
二手油是存在一個(gè)桶里的，會有人出錢來收，沒存的，排放到下水道，那些污油也有人來撈。我住處的附近就是一家賓館，夜里好幾次看到帶著大桶的小型面包車，車上的人將連接賓館廚房的下水道井蓋搬開，用一只長勺從污水表面撈起浮油。
說白了，大酒樓大賓館是地溝油的主要產(chǎn)地。
我所在城市一些大酒店的污水脈絡(luò)早被人摸得清清楚楚。現(xiàn)在被央視曝光了，有關(guān)部門查得緊，直接撈下水道污油的現(xiàn)象少了，但收購二手油現(xiàn)象仍普遍存在。
二手油和從地溝撈上來的浮油，現(xiàn)在都被稱為地溝油。地溝油不能食用，只能做化工產(chǎn)品的原料。但有利潤啊，利之所趨，一家較大的酒樓一個(gè)月能產(chǎn)生100公斤左右的二手油，每斤一塊多，就有兩三百收入。不僅如此，來下水道撈污油也要向酒樓交錢，一個(gè)月交兩三百。
可不要小看這個(gè)下水道，每次能撈出一二十公斤油!所以，撈油的人還存在競爭。這些撈油的人每個(gè)月都要給酒樓一些錢。談妥之后，酒樓保安就只允許這個(gè)人撈油，其他人被拒之門外。如果另一個(gè)人出更高價(jià)，就換他去撈。
我所在的城市，按一家中型酒樓一月100公斤左右的二手油產(chǎn)量，加上直接排放而被撈取的污油，一個(gè)月產(chǎn)生的地溝油至少有應(yīng)該有4000公斤。這些地溝油被收集起來后，流到哪里去了呢?
當(dāng)然是餐桌!
現(xiàn)在收取地溝油的，不只是那些專門從事地溝油加工的作坊，還包括一些快餐店。因?yàn)榈販嫌图庸こ绦蚝唵危悍诺酱箦佒屑訜幔偌尤肽撤N化學(xué)原料，廢油中的殘?jiān)碗s質(zhì)就被分離出來，沉淀在鍋底。在上層相對清澈的油肉眼看上去與普通油差別不大。這些油的價(jià)格每公斤只要3塊，而一般的食用油每公斤要9塊左右。
